中秋小長(zhǎng)假，京城餐飲消費(fèi)進(jìn)一步回暖，餐飲企業(yè)客流和銷售額都實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。記者獲悉，北京華天飲食旗下老字號(hào)中秋期間堂食、外賣銷售額同比去年增長(zhǎng)超27%。在王府井、三里屯、鳳凰匯、薈聚等商圈新開的知名餐廳新店，也在迎來空前的等位盛況。

“平時(shí)午餐到了1點(diǎn)半左右就基本打烊，這幾天每天都得忙到下午3點(diǎn)多，連后勤、行政的同事都到前廳來幫忙收臺(tái)、打水、打包外賣，我們的行政總廚在閉餐之后還得幫忙去洗碗。”同和居飯店餐飲部副經(jīng)理郭素紅介紹，中秋當(dāng)日銷售額突破20萬元，幾乎是平時(shí)周末的兩倍。

據(jù)華天集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，中秋期間集團(tuán)直屬餐飲門店銷售額同比去年增長(zhǎng)27.28%，其中同和居增長(zhǎng)超過36%，鼓樓馬凱餐廳甚至實(shí)現(xiàn)51.5%的高額增長(zhǎng)。

華天老字號(hào)線上外賣也在小長(zhǎng)假期間屢次“爆單”。“中秋期間外賣單量比平時(shí)增加了26%，但客單價(jià)卻翻了一倍。”同春園飯店副經(jīng)理王鴻慶說。

中秋假期特意嘗鮮餐飲新店的市民也不少。珮姐老火鍋來自山城重慶，創(chuàng)始人顏冬生告訴記者，中秋假期三里屯和合生匯新店翻臺(tái)率高達(dá)6.7和7.76，“最高峰時(shí)段排到了四五百號(hào)”。

九毛九集團(tuán)旗下的慫重慶火鍋廠薈聚首店自開業(yè)以來每天爆滿，中秋假期高峰時(shí)段平均要等位一個(gè)半小時(shí)。位于王府井APM和凱德MALL太陽宮的兩家添好運(yùn)港式點(diǎn)心專門店自8月底正式開業(yè)，小長(zhǎng)假期間排隊(duì)時(shí)間也接近1小時(shí)。

關(guān)鍵詞： 餐飲客流 餐飲企業(yè)客流 城餐飲消費(fèi) 外賣銷售額 集團(tuán)直屬餐飲門店銷售額