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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 7月11日，白云區(qū)一家麥當(dāng)勞餐廳工作人員“將掉地面包重?cái)[回貨架”引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注后，廣州市市場監(jiān)管局高度重視，第一時(shí)間介入，當(dāng)即組織白云區(qū)市場監(jiān)管局及轄區(qū)市場監(jiān)管所開展現(xiàn)場調(diào)查處理，目前該涉事餐廳已被立案調(diào)查。現(xiàn)將有關(guān)調(diào)查處置情況通報(bào)如下：

開展現(xiàn)場核查處置。白云區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)線索，立即對涉事餐廳麥當(dāng)勞（江高分店）開展核查處置，就食品安全問題進(jìn)行立案調(diào)查。執(zhí)法人員現(xiàn)場全面檢查了該企業(yè)食品安全情況，重點(diǎn)檢查其經(jīng)營資質(zhì)、原料采購貯存、索證索票、加工操作、餐具消毒保潔、環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康管理等情況。經(jīng)查，該店持有營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證，其從業(yè)人員均持有健康證明，現(xiàn)場衛(wèi)生秩序良好，有員工食品安全培訓(xùn)記錄。對于其員工存在加工操作不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場予以規(guī)范教育并責(zé)令整改。

開展企業(yè)責(zé)任約談。廣州市市場監(jiān)管局迅速約談了麥當(dāng)勞廣州地區(qū)責(zé)任人以及運(yùn)營總監(jiān)、門店負(fù)責(zé)人，督促其舉一反三，進(jìn)一步完善食品安全管理體系，健全監(jiān)督機(jī)制，并細(xì)化食品安全培訓(xùn)內(nèi)容，加強(qiáng)從業(yè)人員再培訓(xùn)再教育，進(jìn)一步提高所有從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任意識，確保消費(fèi)者飲食安全。經(jīng)了解，目前該涉事餐廳已自行停業(yè)整頓，組織所有員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，廣州市所有麥當(dāng)勞門店也同時(shí)開展自檢自查，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提高食品安全巡查頻次。

開展全面監(jiān)督檢查。廣州市市場監(jiān)管局已同步組織各區(qū)市場監(jiān)管局對全市所有麥當(dāng)勞門店開展食品安全監(jiān)督檢查，及時(shí)排查食品安全隱患，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。下一步，廣州市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)對全市餐飲單位的監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)餐飲單位進(jìn)一步提升食品安全管理水平。（供稿：廣州市市場監(jiān)管局）

關(guān)鍵詞： 食品安全 從業(yè)人員 立案調(diào)查