持續(xù)發(fā)酵5天后，麥趣爾（002719.SZ）因“丙二醇”牛奶事件被立案調(diào)查。

7月3日，新疆市場監(jiān)管部門已督促麥趣爾立即停止純牛奶生產(chǎn)，及時下架、封存、召回不合格產(chǎn)品，并其違法行為進行立案。同時，在市場監(jiān)管總局近日組織的樣品抽查中，6批次的麥趣爾純牛奶被檢出丙二醇。

記者發(fā)現(xiàn)，多個電商平臺目前已將麥趣爾純牛奶下架。食品工程博士云無心告訴紅星資本局，含有丙二醇的麥趣爾純牛奶雖然不至于危害健康，但依然是“不合格產(chǎn)品”。

(資料圖片僅供參考)

“丙二醇”風(fēng)波之前，麥趣爾曾是風(fēng)靡全網(wǎng)的“網(wǎng)紅品牌”。據(jù)云無心的分析，被消費者夸贊“驚為天奶”，稱其“比其他牛奶香濃”，或許與超范圍使用香精（丙二醇為香精溶劑）不無關(guān)系。

純牛奶中查出丙二醇

麥趣爾被立案調(diào)查

7月3日，據(jù)新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局網(wǎng)，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局第一時間聯(lián)合昌吉回族自治州市場監(jiān)督管理局、昌吉市市場監(jiān)督管理局組成調(diào)查組入駐麥趣爾開展執(zhí)法檢查，督促企業(yè)立即停止純牛奶生產(chǎn)，及時下架、封存、召回不合格產(chǎn)品。麥趣爾也隨后就純牛奶不合格致歉，稱將配合政府相關(guān)部門進一步核查事件準確原因。

此外，市場監(jiān)管部門已對麥趣爾公司超范圍使用食品添加劑違法行為立案調(diào)查。

記者注意到，麥趣爾的純牛奶不只之前的兩批次被查出含有丙二醇。7月3日下午，市場監(jiān)管總局發(fā)布消息稱，新疆市場監(jiān)管局和昌吉市市場監(jiān)管局組織了對麥趣爾公司進行調(diào)查和對產(chǎn)品進行抽檢，經(jīng)初步調(diào)查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。

市場監(jiān)管總局組織對14家市場占有率高的企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶和麥趣爾公司生產(chǎn)的純牛奶共23批次樣品進行了抽檢，結(jié)果顯示，只有麥趣爾公司生產(chǎn)的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。

記者還注意到，麥趣爾近幾年的業(yè)績本就不容樂觀。如今，麥趣爾牛奶被曝出如此質(zhì)量問題，接下來想要業(yè)績增長，恐再蒙上一層陰影。

電商平臺下架涉事牛奶

奶啤正常售賣

6月30日晚間，麥趣爾緊急發(fā)布公告稱，對報道所涉兩批次產(chǎn)品已進行下架、封存，并積極受理消費者訴求。

7月3日，記者在淘寶搜索麥趣爾純牛奶發(fā)現(xiàn)，其官方旗艦店中已沒有涉事牛奶出售，只有奶啤、奶酪棒等產(chǎn)品。但官方旗艦店之外，仍有數(shù)家淘寶店鋪上架麥趣爾牛奶。

在京東平臺，紅星資本局以“麥趣爾牛奶”為關(guān)鍵詞，已搜索不到純牛奶產(chǎn)品，只有奶啤產(chǎn)品正常售賣。在抖音商城，麥趣爾官方旗艦店已無商品售賣。其他店鋪只售賣面包、奶啤等產(chǎn)品。

除了線上電商平臺，麥趣爾還有不少線下經(jīng)銷商渠道。7月3日，紅星資本局采訪了阿拉爾市一商貿(mào)公司，對方表示目前還有麥趣爾牛奶在售，當紅星資本局提及“丙二醇”風(fēng)波時，對方稱麥趣爾不是公司主推產(chǎn)品，不放心的話，可以購買其他品牌牛奶。

“喝過這個品牌牛奶的人，用不著擔驚受怕去做體檢?！?月3日，食品工程博士云無心向紅星資本局表示。

他分析稱，麥趣爾純牛奶被檢出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才會“超標”；一個30公斤體重的小孩，每天喝2.3公斤，也都還在“安全范圍”內(nèi)。不過，云無心介紹，含有丙二醇的麥趣爾純牛奶雖然不至于危害健康，但依然是“不合格產(chǎn)品”。

紅星資本局了解到，丙二醇是一種低毒類合法食品添加劑，只能限量添加在特定食品里。根據(jù)食品安全國家標準，丙二醇只能作為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑用于生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）及糕點，最大使用量為1.5g/kg、3g/kg。

據(jù)此，丙二醇無法添加到乳及乳制品，更別說配料表中只有生牛乳的麥趣爾純牛奶。

至于純牛奶中出現(xiàn)丙二醇的原因，市場監(jiān)管總局調(diào)查結(jié)果顯示是企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致，而丙二醇是一種香精溶劑。

云無心告訴紅星資本局，純牛奶中不允許添加香精香料，但為了改善風(fēng)味，有的廠家會“違規(guī)添加”。這種情況下，就不會是少量產(chǎn)品或者個別批次，而是同款產(chǎn)品都會檢出。

新聞延伸/

麥趣爾是如何成為“網(wǎng)紅奶”的？

去年曾砸900萬做直播

“丙二醇”風(fēng)波之前，麥趣爾是不折不扣的網(wǎng)紅品牌。2021年年報顯示，乳制品的營收占比已達63.94%。麥趣爾乳制品增長如此之快，與它的“網(wǎng)紅之路”分不開。

2021年后，麥趣爾抓住了直播帶貨的機會，一邊與頭部主播合作，另一邊在抖音開設(shè)旗艦店，包裝其“產(chǎn)區(qū)”和高端的品牌概念。

財報顯示，2021年全年麥趣爾銷售費用達1.23億元，較上年同期增長19.59%，其中新增電商直播費用金額為906.20萬元，在銷售費用中的占比約7%。

網(wǎng)紅營銷帶來了不錯的效果，麥趣爾逐漸被冠以“新疆網(wǎng)紅牛奶”的稱號，有網(wǎng)友稱其“驚為天奶”。

2020年雙11的天貓乳制品榜單上，麥趣爾排名第九，2021年這個榜單上，麥趣爾就排進了前五。

在剛剛過去的6·18中，麥趣爾還名列天貓液態(tài)奶常溫乳制品品牌預(yù)售額TOP10中的第一名，排在認養(yǎng)一頭牛和蒙牛之前。

根據(jù)云無心的分析，麥趣爾“比一般純牛奶香濃”的評價，或許與超范圍使用香精（丙二醇為香精溶劑）不無關(guān)系。

信任危機：

壓垮麥趣爾的最后一根稻草？

紅星資本局注意到，麥趣爾2018年、2019年連續(xù)兩年虧損，2020年5月甚至被實施“退市風(fēng)險警示”特別處理。

據(jù)了解，2020年之前，麥趣爾將業(yè)務(wù)重心放在烘焙制品上。2014年8月，麥趣爾花近3億元收購寧波烘焙龍頭浙江新美心食品工業(yè)有限公司，后者成為了近幾年麥趣爾虧損的主要原因。2018年麥趣爾因新美心虧損1.54億元，2019年虧損2977萬元。

2020年，麥趣爾再次將重點放在乳制品業(yè)務(wù)上，最終營收同比增長82.7%，凈利潤為611萬元，扭虧為盈，并于2021年12月才成功摘帽。

不過，麥趣爾相對于其他乳企仍然慢了一拍，錯過了布局牧場的黃金期。上市之初，麥趣爾原計劃2016年年底完工投產(chǎn)的“2000頭奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)項目”“日處理300噸生鮮乳生產(chǎn)線建設(shè)”，直到2021年底才完成。

統(tǒng)計資料顯示，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望等頭部乳企自控奶源牧場的日產(chǎn)奶量為1800噸-19000噸，與麥趣爾差別巨大。

外購奶源占比高將導(dǎo)致成本難以控制，2021年麥趣爾乳制品毛利率同比下降3.20%，公司整體凈利潤同比下降65.01%，2022年一季度麥趣爾公司整體凈利潤又同比下降27.62%。

如今又遭遇質(zhì)量問題，由此引發(fā)的信任危機，恐成為壓垮麥趣爾業(yè)績的最后一根稻草。

成都商報-紅星新聞記者 楊程 強亞銑 張露曦

關(guān)鍵詞： 市場監(jiān)管 食品添加劑 不合格產(chǎn)品