北京8月中旬迎來一波蔬菜價格上漲。

北京菜價上漲，與壽光水災(zāi)是否有關(guān)聯(lián)，影響有多大?8月27日，21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者實地走訪了北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，在與新發(fā)地市場商販、餐廳采購、新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人等溝通后發(fā)現(xiàn)，近兩周北京菜價確實有一波明顯上漲，上漲幅度較大為綠葉蔬菜，尤以香菜、茼蒿等品類為甚，但最近幾日部分綠葉蔬菜價格有明顯回調(diào)。

新發(fā)地市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，北京這輪菜價上漲，主要受部分地區(qū)高溫、持續(xù)降雨影響。受臺風(fēng)影響的山東(包括壽光在內(nèi))、江蘇、河南等地，其蔬菜尚在生長期，還沒有上市，受此影響北京10月份供應(yīng)可能偏緊。但10月份全國大部分地區(qū)氣溫適宜蔬菜生長，可以找到新的貨源地。

香菜從每斤25塊降至12塊

“在新發(fā)地市場上市蔬菜中，壽光蔬菜年占有率在1%左右，北京菜價上漲跟壽光水災(zāi)沒有多大關(guān)系”，劉通對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者強調(diào)。

蔬菜產(chǎn)地壽光遭遇水災(zāi)，引發(fā)外界關(guān)注。8月27日，21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者在新發(fā)地市場統(tǒng)計部采訪時，眼見著農(nóng)業(yè)部、北京市統(tǒng)計局等相關(guān)部門致電新發(fā)地統(tǒng)計部，了解新發(fā)地市場最新報價和未來走勢。

新發(fā)地作為“買全國”的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，主要保障首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，交易規(guī)模為亞洲最大，市場價格也能較好反映全國農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品價格。官網(wǎng)信息顯示，新發(fā)地蔬菜供應(yīng)量排名前4的地區(qū)分別為河北、山東、東三省、北京，占比分別為20.5%、19%、8.5%、7%。

21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者在新發(fā)地市場走訪發(fā)現(xiàn)，蔬菜、水果商販，餐廳采購人員，其他市場批發(fā)商，以及市場管理人員等，大家普遍感受到8月份以來菜價明顯上漲，綠葉蔬菜漲幅較大，菌類、硬菜(包括土豆、冬瓜、蘿卜等)略有上漲。

8月27日上午11點，在大興承包十余畝菜地的周師傅，還在自己托運香芹的小車前張羅生意。“我在大興承包菜地有20年了，沒有哪一年菜價上漲這么厲害的，天氣太熱了，香芹種不出來”，周師傅對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示。周師傅的香芹現(xiàn)在賣價5塊一斤，昨天價格在6塊，而今年春季有時候賣價幾毛錢。

25歲的張明(化名)是香芹的中轉(zhuǎn)批發(fā)商，他對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，北京香芹的產(chǎn)地主要在北京房山、大興，還有河北唐山、天津等地，今年因為天氣比較熱，很多小苗熱死了，供應(yīng)量比較少。前段時間香芹價格高的時候到7-8塊一斤，現(xiàn)在基本回落到4-5塊錢一斤。

有部分蔬菜價格已經(jīng)回落到正常水平。做蔬菜物流運輸?shù)睦钸h(化名)正在幫鄭州的客戶打包小蔥，他有時候幫忙客戶打包，有時候直接幫忙客戶采購，他對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，“蔬菜價格前段時間漲得比較厲害，最近價格在回落。蔥現(xiàn)在是3塊一斤，價格略微上漲了些，原來是2.8元一斤。”

而像北京當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的油菜，前幾天價格高的到2.8-3塊一斤的，現(xiàn)在賣價是1.5元一斤;油麥菜前段時間高至7-8塊一斤，現(xiàn)在也回落到5塊錢一斤。

“目前蔬菜價格上漲比較快，尤其是香菜、香芹這類的，辣椒之類的也稍微漲了些，不過當(dāng)前價格也在回落。像香菜最貴的時候賣到了25塊一斤，今天上午8點我們采購的價格是12塊”，專門為餐廳配菜的王偉(化名)對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示。

10月供應(yīng)可能偏緊

8月份菜價的明顯上漲，高溫、持續(xù)降雨為主要原因。

劉通告訴21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者，今年夏季蔬菜波動上行，主要受不良天氣影響。像北方蔬菜產(chǎn)地雨季延長，今年雨季為6月下旬至8月中旬(往年為7月下旬至8月上旬)，茄果類蔬菜坐果率下降;夏季冷涼地區(qū)的氣溫出現(xiàn)極值，內(nèi)蒙的一些地方高溫天氣達到有紀(jì)錄以來的高點，蔬菜爛根、爛葉現(xiàn)象嚴(yán)重;8月上旬臺風(fēng)北移，影響面覆蓋至河北、遼寧等地，農(nóng)田被淹，蔬菜受損嚴(yán)重等。

“市場上炒作的香菜，每到夏天供應(yīng)量都會減少，價格都會提升。往年北京產(chǎn)量下降，我們還能去赤峰調(diào)貨，但今年赤峰也出現(xiàn)高溫，供應(yīng)相較往年確實偏緊”，劉通表示。

新發(fā)地市場統(tǒng)計部張君華對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，北京這邊香菜最遠的產(chǎn)地在寧夏，屬于夏季冷涼地區(qū)。香菜最適宜的生長溫度是17-20度，超過25度就不長，下雨也不長，對溫度要求很嚴(yán)格，產(chǎn)量比較低。香菜是隨行定價，有可能7點鐘去賣1.5元一兩，隨著供應(yīng)車輛減少，到8點可能就漲到3塊一兩。“類似香菜、茼蒿都屬于蔬菜很小的品類，對整體菜價影響不大。”

新發(fā)地電子交易中心數(shù)據(jù)顯示，8月份以20日為分界點，20日價格達到高點后，隨后出現(xiàn)緩慢回落。8月20日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.17元/公斤，比8月1日的1.90元/公斤上漲了14.21%;比去年同期的2.01元/公斤上漲了7.96%。到8月27日，蔬菜的加權(quán)平均價是2.09元/公斤，比8月20日的2.17元/公斤下降3.69%。

“隨著高溫天氣的遠去，目前的氣溫很適宜蔬菜生長，供應(yīng)偏緊的情況會得到緩釋，菜價還有進一步回落的空間”，劉通表示。

雖然壽光水災(zāi)對北京菜價影響微乎其微，但由此帶來菜價上漲的預(yù)期仍在。

在弘燕路菜市場做零售生意的林芳(化名)已經(jīng)有段時間不賣茼蒿，他們從大洋路農(nóng)產(chǎn)品市場購進的價格已經(jīng)到25塊一斤，進貨后怕賣不動。8月27日，林芳攤位上出售的香菜價錢還保持在2.5塊一兩的高位。

林芳對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，“菜價上漲很多，現(xiàn)在綠葉蔬菜的價格已經(jīng)比往年冬天還貴，山東那邊好些大棚被淹，不知道價格要上漲到什么時候。”

新發(fā)地市場辦公室相關(guān)人員對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，由于壽光水災(zāi)，前幾天山東大蔥的價格迅速攀升至3.8元一斤的高位，除了供應(yīng)受影響，部分商家也存在借勢炒作的行為，現(xiàn)在大蔥的價格回落到2.8元一斤。

新發(fā)地屬于批發(fā)市場，加上物流、中間商分成等因素，到消費者的價格還會進一步提升。

“北京現(xiàn)在銷售的鮮嫩蔬菜主要來自夏季冷涼地區(qū)，包括河北北部、山西北部、內(nèi)蒙中東部及東三省等地。8月中旬山東及華東地區(qū)連續(xù)2次受到強臺風(fēng)的襲擊，包括菜地在內(nèi)的農(nóng)田被淹，這部分蔬菜是每年10月份開始上市供應(yīng)北京市場。這些受臺風(fēng)影響的地方，要等洪水退去后才能重新播種，蔬菜上市會推遲，所以10月份北京蔬菜供應(yīng)可能偏緊”，劉通表示。

不過，劉通表示，“我們現(xiàn)在就要謀劃10月份保供的方案，10月份全國大部分地區(qū)氣溫都比較適合蔬菜生長，在蔬菜供應(yīng)大流通的格局下，可以找到到新的貨源地。”

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