“今年國慶節(jié)去重慶玩了幾天，吃了幾次當?shù)氐男∶?，太好吃?這次天貓‘雙11’就選了很多放到購物車里，順便還給朋友推薦。”談到“雙11”網購經歷，遼寧網友小甜鑫在自己的社交媒體分享了自己的購物經驗。

“民以食為天”，在網友對外分享的購物車中，美食成為重慶高頻次分享的重中之重。記者日前從天貓獲悉，今年“雙11”，重慶小面成為消費者購物車的新寵。

重慶小面購買人數(shù)增300%

10月27日，淘寶一鍵分享購物車功能上線，等急了的網友們紛紛抄作業(yè)。不少網友體驗后，感嘆“太方便了”“這簡直是‘雙11’剛需啊”!現(xiàn)在，你購物車里想要分享哪幾件，勾選之后就能一鍵轉發(fā)，實現(xiàn)了“抄作業(yè)”自由。

數(shù)據(jù)顯示，僅僅3天時間，超過1000萬人在淘寶分享了自己的購物車。其中，北京、廣州、深圳、成都、重慶、鄭州、武漢、南京等8地網友參與購物車分享最積極，“購物車社交力”爆表。

值得注意的是，今年天貓“雙11”，重慶小面超過重慶火鍋，成為重慶人購物車的新寵。隨著重慶小面的C位出道，越來越多的消費者成為重慶小面的擁躉。數(shù)據(jù)顯示，天貓“雙11”預售期間，重慶小面的購買人數(shù)是去年的3倍。

一位剛剛買了多件重慶小面產品的購物達人分享自己的購物車時表示：“剛買的重慶小面真的很好吃，有很多調料，麻麻辣辣的，真過癮!做起來也方便，比泡面好吃10倍，真心推薦給大家。”

辣來主義創(chuàng)始人戴海濤對記者表示，今年“雙11”網友的購買力超乎想象，銷售情況已超過預期的一倍以上，“作為今年才創(chuàng)立的品牌，沒想到網友對重慶小面的熱愛火力十足。”

“在今年‘雙11’期間，僅麻辣小面一個產品的銷量預計就會達到百萬盒。”對于今年“雙11”的銷售，戴海濤顯得十分有信心。

重慶小面爆款不斷

重慶小面本次天貓“雙11”C位出道，表現(xiàn)堪稱現(xiàn)象級，原因何在?

對于重慶小面的爆發(fā)，金牌干溜聯(lián)合創(chuàng)始人梅浩并不意外。他對記者表示，隨著生活品質的提高，美食的角色也發(fā)生了變化。不止于溫飽，它所承載的消費者需求更囊括了健康、營養(yǎng)、情緒甚至是文化。

數(shù)據(jù)顯示，國內方便速食品類去年達4812億元的市場規(guī)模，2025年銷售體量更是預計達6300億元。此外，當前國內“一人食”消費群體已達到2.4億人，未來會達到4億人。如此大規(guī)模的消費群體帶來了巨大的消費升級潛力。

“我們推出的干溜、豌雜面都是基于更多維的消費需求，通過產品和品牌創(chuàng)新為消費者帶來更多的美食享受。在天貓平臺上，這兩種消費升級的產品非常受歡迎，預計‘雙11’期間銷量同比增長70%以上。”梅浩說。

“除了貼切的消費者洞察和戳人心的品牌理念，原料、配方、加工等技術支撐是至關重要的。”戴海濤表示，辣來主義在產品研發(fā)上下足了功夫，特別聘請小面世家傳承人負責研發(fā)，將地道的重慶小面?zhèn)鞒泄欧ㄅc現(xiàn)代化的生產工藝相結合，把街頭巷尾的傳統(tǒng)小吃做成了自家廚房3分鐘即成的美味速食。

佼佼流口水品牌負責人劉佳豪表示，為了迎合消費者，每一個產品都要進行各種口感試驗。此外，在用料上專用烏江榨菜、酒鬼花生，還針對不同口味，選用四川、重慶和云南的辣椒進行搭配。對于當前的美食賽道，天貓食品生鮮事業(yè)部負責人坦言：“吃得更好、吃點新的已經成為消費新趨勢。”在消費者強大的購買力催動下，重慶小面品牌對今年“雙11”的預期都非常樂觀。

劉佳豪告訴記者，今年預計銷售會比去年增長150%以上，其中干溜、湯面將會是爆款主打，而推出的新品雙椒牛肉面目前銷售也很好。

重慶小面正走向“風口”

前不久，作為面向B端客戶的阿里巴巴商人節(jié)開幕，在10月28日晚8點的黃金直播時段，辣來主義作為重慶小面的代表出場。當晚辣來主義簽下近50個意向訂單，意向采購額達到500萬元。辣來主義獲得的關注，正是重慶小面C位出道的真實寫照。

在這個巨大“風口”面前，重慶小面的各大品牌也拿出了全部本事，想要乘風而上。

“佼佼流口水會緊緊圍繞重慶小面這一細分類目，陸續(xù)推出更多新口味產品，不僅要以辣滿足消費者對地道口感的追求，更通過新奇、豐富、腦洞大開的口味設計，貼近Z世代樂于嘗鮮、追求極致的美食偏好。”劉佳豪說。

戴海濤表示，除了口感上不斷創(chuàng)新外，辣來主義正在開發(fā)更具年輕時尚感的產品包裝以及更多的IP聯(lián)名款計劃，將進一步提升用戶的食用體驗，塑造年輕、會玩、時尚的品牌形象,不僅在產品上做到極致，還要用顏值圈粉，從內容端占領用戶心智。

除了小面品牌加速前行外，如今政府部門也正在為小面行業(yè)的發(fā)展保駕護航。今年8月，規(guī)劃3000平方米的重慶小面電商產業(yè)園陸續(xù)投入使用。大渡口區(qū)經信委副主任付雄偉介紹，大渡口區(qū)瞄準重慶小面產業(yè)發(fā)展重大契機，根據(jù)市經信委的統(tǒng)一部署，編制了扶持重慶小面企業(yè)發(fā)展的專項政策，從土地購置、物業(yè)租賃、生產發(fā)展、金融服務、電商拓市、擴大規(guī)模、品牌化建設、技術創(chuàng)新以及互聯(lián)網企業(yè)賦能等方面給予獎勵，全方位推動重慶小面產業(yè)發(fā)展壯大。

“大渡口區(qū)委托專業(yè)機構制定重慶小面(快消品)產品標準(以團體標準形式發(fā)表)和重慶小面生產工藝規(guī)范(作為地方標準)，著手申請重慶小面認證商標，從市場制度上為重慶小面產業(yè)提供保障。”付雄偉說。(重慶商報-上游新聞記者 孫磊)

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