近日,武漢市場監(jiān)管局12315熱線接到消費(fèi)者反映其網(wǎng)購某商家外賣餐食存在異味,屬地市場監(jiān)管局接訴后,立即趕赴現(xiàn)場,檢查該店衛(wèi)生情況,查看食品原材料及餐品的加工流程。經(jīng)研判,因高溫炎熱,餐品的貯存條件不達(dá)標(biāo),貯存時間過長造成餐品出現(xiàn)異味,該局當(dāng)即要求經(jīng)營者加強(qiáng)防范措施,增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識,杜絕此類事件再次發(fā)生,切實維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,同時責(zé)令經(jīng)營者給予消費(fèi)者相應(yīng)賠償。
炎炎夏日,氣溫不斷攀升,食品易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)情況,為防范和減少夏季食品安全事件的發(fā)生,保障人民群眾的身體健康和生命安全,武漢市場監(jiān)管局特發(fā)布以下夏季食品安全消費(fèi)提示:
食材選購要正規(guī)。市民在選購食材時應(yīng)選擇證照齊全、管理規(guī)范、貯存條件良好的正規(guī)商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場,不要采購街頭無證攤販加工制作的熟肉、涼菜等高風(fēng)險食品。購買時,注意查看食品保質(zhì)期限、標(biāo)簽是否齊全,外包裝是否完整無損、感官是否正常以及有無鼓包等現(xiàn)象,特別是冷藏冷凍食品,要多查,細(xì)看。
食用儲存需科學(xué)。夏季溫度較高,如購買需要冷藏冷凍的食品,要盡快放入冰箱儲存,并采取分隔或者獨(dú)立包裝,避免食品生熟交叉污染。剩飯、剩菜不得在室溫下存放超過2小時,要及時冷藏,且在24小時內(nèi)加熱透食用,避免長時間放置在冰箱導(dǎo)致細(xì)菌滋生。此外,刀具、案板和餐具要生熟分開;菜肴要燒熟煮透;涼菜加工要按需制作,盡可能現(xiàn)做現(xiàn)吃,不宜存放過久,避免高溫下產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。
網(wǎng)絡(luò)外賣重細(xì)節(jié)。通過網(wǎng)絡(luò)訂餐時,要查看主頁公示的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證是否齊全。同時,選擇距離近、配送快的商家,縮短食品派送時間,避免高溫影響食品儲存;取餐時要當(dāng)面查驗食品是否變質(zhì)或受到污染,外賣封簽或包裝是否完好,一旦發(fā)現(xiàn)問題及時拒收。盡量避免選購生食、鹵菜以及涼菜等易受高溫影響,滋生細(xì)菌的高風(fēng)險產(chǎn)品,以防發(fā)生食源性疾病。
消費(fèi)憑證要留存。消費(fèi)過程中,如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的,要第一時間停止食用,注意留存相關(guān)消費(fèi)憑證,可先與商家協(xié)商處理,如協(xié)商不成,收集好相關(guān)證據(jù)及時撥打12315或12345投訴舉報電話。
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