張小泉的刀又?jǐn)嗔耍?/p>

(資料圖片僅供參考)

近日，有網(wǎng)友反映，自己買的張小泉斬骨刀斬不了骨，刀砍到一半斷裂差點(diǎn)飛出去。該消息引發(fā)網(wǎng)友熱議，還沖上了微博熱搜。29日，張小泉官方賬號(hào)在該條網(wǎng)帖下回復(fù)稱，售后已及時(shí)聯(lián)系并進(jìn)行了相關(guān)處理。

斬骨刀斬不了骨？客服回應(yīng)

30日，中新經(jīng)緯咨詢了多家張小泉官方旗艦店，客服人員表示，斬骨刀屬于家用型，適用于各類帶骨肉類的切剁。“一般的骨頭都可以斬，特別大的建議購買時(shí)讓師傅幫忙斬好?！痹摽头e例，類似豬筒骨的大骨頭不建議使用店內(nèi)的斬骨刀切剁。

關(guān)于斬骨刀的適用范圍以及為何會(huì)斷裂等問題，中新經(jīng)緯致電張小泉證券部，并按相關(guān)工作人員要求向該公司郵箱發(fā)去了采訪函，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。

而據(jù)媒體報(bào)道，有張小泉官方旗艦店客服人員稱，斬骨刀僅適合家用，用于砍切雞、鴨、魚、小排骨等骨頭，不建議切砍豬腿骨之類的大骨頭。砍骨時(shí)注意要直起直落，一般情況下只要不左右搖晃砍就不會(huì)斷裂。

從網(wǎng)友曝光的圖片可以看到，上述斷裂的斬骨刀是全鋼的。對(duì)此，有客服人員指出，“全鋼的硬，但越堅(jiān)硬的物品，韌性卻不高?！?/p>

針對(duì)張小泉上述回應(yīng)，網(wǎng)友們議論紛紛。有人稱，“買個(gè)菜刀斬個(gè)骨頭還得會(huì)刀法？”還有人調(diào)侃，“斬不了骨，拍不了蒜，想欺負(fù)水果卻砍不透榴蓮。從此分手有了代名詞：張小泉?！?/p>

▲來源：微博截圖

曾因“菜刀不能拍蒜”上熱搜

這并非張小泉第一次被吐槽刀具容易斷裂。2022年7月，有媒體報(bào)道，廣州一消費(fèi)者用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開。該消費(fèi)者聯(lián)系張小泉某電商渠道經(jīng)銷商反映刀面斷裂問題，經(jīng)銷商客服回復(fù)“菜刀不能拍蒜”。隨后，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”相關(guān)話題迅速登上微博熱搜。

針對(duì)此事，張小泉曾發(fā)表情況說明稱，上述事件中消費(fèi)者購買的產(chǎn)品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產(chǎn)品售價(jià)為99元，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價(jià)比較高的家用刀具。產(chǎn)品特色在于鋒利度較高，耐用性較好，長于食材的片、改刀。“龍雀斬切兩用刀”自2018年上市銷售，截至2022年6月底，銷售數(shù)量超6萬余柄，自上市至今，收到消費(fèi)者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。

對(duì)于張小泉的刀具究竟能否拍蒜等疑問，張小泉稱，一般而言，公司常規(guī)刀具是可以拍蒜的，但其同時(shí)提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。

“菜刀不能拍蒜”事件后，張小泉相關(guān)負(fù)責(zé)人曾向媒體表示，“在本次的研發(fā)戰(zhàn)略周期內(nèi)，結(jié)合消費(fèi)者的需求，公司可能會(huì)研發(fā)專門用來拍蒜的刀”。張小泉證券部相關(guān)工作人員也曾向中新經(jīng)緯證實(shí)該消息。

而今年2月，江蘇徐州一消費(fèi)者也吐槽稱，用張小泉菜刀拍蒜后，刀斷成兩截。對(duì)此，張小泉廠家客服人員則表示，菜刀能不能拍蒜看材質(zhì)，硬度越大越脆越容易斷，廠家也在努力改進(jìn)這種情況。

值得一提的是，據(jù)天眼查，不久前，張小泉已申請(qǐng)“一種復(fù)合鋼、刀具及其制備方法”專利，復(fù)合鋼包括硬鋼層及韌鋼復(fù)合層，具備高硬度、高耐磨性及高耐腐蝕性，能保證刀刃部分具備高硬度的性能，將第一韌性鋼與第二韌性鋼交替疊合而成的韌鋼復(fù)合層設(shè)置于硬鋼層的兩側(cè)，能使復(fù)合鋼保持良好的韌性和延展性，解決了刀具受橫向沖擊容易斷裂的問題。

▲來源：天眼查截圖

“拍蒜”事件當(dāng)季度凈利下滑64%

公開資料顯示，張小泉是一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的現(xiàn)代生活五金用品制造企業(yè)，公司主要產(chǎn)品包括剪具、刀具、套刀剪組合和其他生活家居用品。據(jù)官網(wǎng)信息，張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年(公元1628年)，至今已有近400年歷史。

2021年9月，張小泉正式在深交所創(chuàng)業(yè)板上市。年報(bào)顯示，2021年，該公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入7.60億元，同比增長32.81%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤7873.28萬元，同比增長1.96%。其中，報(bào)告期內(nèi)，該公司傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品刀剪具類目全年實(shí)現(xiàn)收入5.26億元，同比增長20%，占公司總體營業(yè)收入的69.22%，毛利率37.67%。

不過，到了2022年，張小泉陷入增收不增利的困境。數(shù)據(jù)顯示，2022年前三季度，張小泉實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入6.56億元，同比增長27.39%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤4102.71萬元，同比下滑34.70%。其中第三季度歸母凈利潤同比下滑63.73%。

關(guān)于凈利的下滑，張小泉在2022年10月26日接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)表示，主要是受到新聞?shì)浨榈臎_擊、疫情對(duì)物流交付和線下零售渠道的影響，加上陽江張小泉正式投產(chǎn)后尚處于產(chǎn)能爬坡期，單位制造成本偏高。

張小泉稱，新聞?shì)浨樵?022年7月下旬開始影響公司，8月份受到的沖擊比較大，公司成立了專項(xiàng)的輿情小組積極應(yīng)對(duì)，通過品牌、產(chǎn)品以及銷售方面的一系列措施穩(wěn)定銷售，努力降低突發(fā)事件對(duì)公司業(yè)績帶來的影響，從9月開始，公司整體銷售回暖，月度整體銷售跟去年同期相比略有差距，預(yù)計(jì)輿情的負(fù)面影響后續(xù)會(huì)逐漸縮小。

值得一提的是，今年1月30日，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)網(wǎng)站發(fā)布了2022年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)，其中就包括張小泉“菜刀不能拍蒜”事件。

中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)表示，“拍蒜”本是公眾做飯最常見的場(chǎng)景之一，張小泉作為以傳統(tǒng)刀具聞名的老字號(hào)，客服一句“不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜”，讓消費(fèi)者的樸素情感無法理解。“不能拍蒜的菜刀還算菜刀嗎”的質(zhì)疑聲之下，是人們對(duì)張小泉沒有滿足消費(fèi)者消費(fèi)需求的批評(píng)。該事件也暴露出在消費(fèi)升級(jí)的背景之下，一些商家強(qiáng)推性價(jià)比畸低的產(chǎn)品，再通過所謂“消費(fèi)者教育”完成收割閉環(huán)，讓消費(fèi)者花了冤枉錢，又有苦說不出的行業(yè)痛點(diǎn)。

中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)認(rèn)為，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，老字號(hào)品牌改良工藝流程、宣傳新理念打造差異化產(chǎn)品以拓寬銷路、提升利潤的做法本無可厚非，但不能忽視消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，更不能以所謂的“消費(fèi)者教育”等營銷手段，改變產(chǎn)品創(chuàng)新是為了更好地服務(wù)消費(fèi)者這一初衷。

（文章來源：中新經(jīng)緯）

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