文 | 姚蘭

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36氪獨家獲悉，新中式健康零食品牌「老金磨方」已完成兩輪融資，累計融資金額達數(shù)億元。其中，A輪由歐洲百年乳企貝勒集團（BEL GROUP）獨家投資；B輪由中金資本旗下中金文化消費基金領(lǐng)投，納愛斯集團跟投。云杉資本（Spruce Capital）擔(dān)任長期獨家財務(wù)顧問。

創(chuàng)立于2011年的浙江仁之初健康產(chǎn)業(yè)有限公司，是一家集自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的大型健康產(chǎn)業(yè)集團。旗下主品牌「老金磨方」是始于1912年經(jīng)三代傳承的金字招牌，秉承“滋補零食化，零食健康化”的產(chǎn)品理念，融合傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代潮流生活方式，專注研發(fā)“有顏、有料、有趣、有愛”的新中式健康零食，重新定義消費者對于中式食補的認知。

新中式健康零食品牌「老金磨方」

目前，「老金磨方」擁有東方潮丸系列、營養(yǎng)谷粉系列、健康零食系列、經(jīng)典膏滋系列、繽紛羹藕系列、茗茶潤養(yǎng)系列等多條產(chǎn)品線，可滿足學(xué)生、上班族、孕媽等人群對健康零食的需求。保持月度上新的節(jié)奏，平均客單價在80元~110元之間。

在眾多產(chǎn)品中，“老金磨方黑芝麻丸”是值得一提的大單品，它由5種黑食材（分別是黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞以及桑葚）構(gòu)成，高鈣高蛋白，特含益生元，每顆獨立包裝，充氮保鮮，符合年輕人的即食化訴求。其中，爆漿黑芝麻丸帶有黑芝麻、巧克力、谷物和爆漿夾心的4層結(jié)構(gòu)，進一步豐富了口感，凸顯了新中式養(yǎng)生產(chǎn)品的零食化屬性。據(jù)36氪了解，「老金磨方」源采江西一級黑芝麻，原料品質(zhì)安全得到了保障。此外，還建立了內(nèi)外部技術(shù)評估體系，及時了解、評估新產(chǎn)品各階段的運行情況。

老金磨方經(jīng)典黑芝麻丸

其實早在2015年，「老金磨方」便意識到供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型之于食品行業(yè)這一傳統(tǒng)行業(yè)的重要作用，開始將數(shù)字化烘焙工藝裝備引進生產(chǎn)車間，并在此后每年進行更新?lián)Q代。

據(jù)「老金磨方」創(chuàng)始人兼董事長金博介紹，該智能工廠建于安徽蕪湖，占地3萬多平方，分為四大供應(yīng)鏈板塊——烘培、生產(chǎn)丸子類、生產(chǎn)粉類和倉儲物流，開辟了四十多條生產(chǎn)線，產(chǎn)能充足。此外，引進了MFS智能秤配管理體系，該體系可自動識別、指揮智能配料車，實現(xiàn)自動精準稱重、投料復(fù)核、罐裝跟蹤、質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)監(jiān)測等全程智能控制，追溯和記錄原料全程使用過程，也能反追溯每一件產(chǎn)品相應(yīng)的制造批次和原料批次。“該智能系統(tǒng)的創(chuàng)新使用，改變了人工取料、手工掃描和稱重的傳統(tǒng)配料模式，使配料生產(chǎn)效率提高至少50%以上。”

老金磨方智能工廠

除打造智能工廠外，自今年起，「老金磨方」還逐步將信息化系統(tǒng)引入到公司內(nèi)部全流程管理。

2019年至2022年，「老金磨方」連續(xù)4年獲得天貓黑芝麻丸銷量第一。金博表示，「老金磨方」已成為天貓、京東、抖音、拼多多等國內(nèi)電商平臺的中式滋補類目頭部品牌，黑芝麻丸全網(wǎng)累計熱銷超3.5億顆，全網(wǎng)用戶累計破1500萬。

在線上形成優(yōu)勢后，「老金磨方」正進一步向線下渠道延伸，建立起全渠道銷售體系。目前，已進駐沃爾瑪、家樂福、盒馬、麥德龍、COSTCO、伊藤洋華堂、OLE、KKV、羅森、海王星辰等線下渠道，涵蓋百貨、商超、便利店、藥房等各種業(yè)態(tài)，覆蓋全國30余個省市自治區(qū)，超4萬家終端門店。

老金磨方七黑爆漿芝麻丸

在營銷端，針對不同渠道和不同圈層消費者，「老金磨方」做到了精細化運營。例如，在天貓等淘系直營平臺，加強新品開發(fā)，重在打造網(wǎng)紅單品爆款，同時深度合作站外KOL及站內(nèi)頭部網(wǎng)紅，聯(lián)合代言人做粉絲引流；在抖音、快手等平臺，聯(lián)合網(wǎng)紅開展帶貨直播，打造類目爆款。

基于“始于傳統(tǒng)，忠于潮流”的品牌理念，「老金磨方」建立起明星代言、創(chuàng)意TVC營銷、各類IP營銷、快閃展會等營銷矩陣，有助于實現(xiàn)品牌年輕化發(fā)展。

近年來，隨著國民健康飲食意識的覺醒，中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化得到了新一代消費者的重視，傳統(tǒng)滋補營養(yǎng)品的市場潛力在持續(xù)擴大，90后、95后逐漸成為中式滋補營養(yǎng)品的主力消費群體。但在生活、工作節(jié)奏加快的背景下，傳統(tǒng)中式滋補已不能滿足新消費群體的需求，傳統(tǒng)滋補營養(yǎng)品健康化、零食化、即食化成為當(dāng)下滋補飲食消費趨勢?！安⑶以谛轮惺浇】盗闶迟惖?，競爭格局較為分散，市場滲透率不高，還有巨大的成長空間?！苯鸩┱f道。

未來，「老金磨方」將繼續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)投入，努力把藥食同源做成各類丸子的新中式健康零食；同時，積極布局大健康產(chǎn)業(yè)。

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