離職,去擺攤
每天下午3點,西西才準備“上班”。
工作地離家不遠。在成都市中心的一個網(wǎng)紅街上,走路幾分鐘就能到。街道的一邊是居民樓底商里的各種小店,火鍋店、咖啡館,對面是30多個攤位組成的市集,下午3點開集。
(資料圖片僅供參考)
西西的“工位”就是集市上的一個木質花車,不大,1.5米長0.8米寬,鋪著白色毯子,上面擺著十幾個冰箱貼。
今年1月,29歲的西西,在這個網(wǎng)紅街市集上租了個攤位,成了一位市集攤主。
恰逢春節(jié),西西進了一批帶著吉祥話的喜慶的冰箱貼,為了營造節(jié)日氛圍,還貼心地給花車裝飾了紅色的臘梅和背景布。
年味加持下,西西的攤位很受歡迎。最多時,西西一天的凈利潤可以有1800塊。為此,攤位旁一家氛圍感餐廳的老板還特意跑過來,圍觀西西的擺攤過程,好奇她的銷售技巧,甚至伸出橄欖枝,“有沒有想法加入我們?”
市集攤位,圖源受訪者
半年前,西西還是一位大廠打工人。在一家互聯(lián)網(wǎng)大廠做審核,一個月到手薪資6k。去年6月,因“公司自身發(fā)展需要”,公司裁了包括她在內的好幾百位員工。
西西本打算繼續(xù)求職,但看著招聘平臺里的那些崗位,卻無從下手,她不知道自己到底想要找一份什么工作,于是決定先休息一段時間,想一想自己真正感興趣的工作到底是什么。
這一躺就是半年。
12月,隨著疫情的放開,西西家附近那條由居民小巷改造成的網(wǎng)紅街愈發(fā)熱鬧,光是市集里就有30余個攤位,而且大部分攤主都是西西這樣的年輕人。他們賣首飾、賣帽子、賣兔頭、甚至算塔羅牌……這種熱鬧甚至蔓延到了旁邊的天橋上,這里總有一些看起來很潮的年輕人,推著車售賣甜品或卡通服裝。
一直想自己做點事情的西西,覺得不能再躺下去了。擺攤是個成本低,且不需要耗費太多精力就能做起來的生意。她準備了500的預算,在1688上買了些網(wǎng)紅冰箱貼,想著就算這500塊的投入全都打水漂,“自己也能虧得起”。
冰箱貼買回來了,但西西還是放不下身段。畢竟自己之前也是在國企和大廠工作的,現(xiàn)在卻出來擺攤,萬一遇到熟人怎么辦?
直到今年1月,西西在天橋上遇到了同樣在賣裝飾品的攤主——3位看起來20多歲的年輕男女在賣熒光棒。她過去打探,“你們每天都來嗎?”“會不會有城管?。俊痹诘弥獢[攤的風險系數(shù)很低后,在一種莫名的沖動下,西西決定出攤。一邊坐在這里看著人來人往,一邊聽著旁邊店鋪傳來的音樂,還能賺錢,這不正是項飆之前說過的“要構建自己附近的生活”嗎?
10分鐘“小步快走”回家,她翻出一條毛毯和一直堆在家里的冰箱貼,塞進行李箱,又拿了把折疊椅子。帶著迫切的心情與一點興奮感,坐在天橋上,西西開始了人生中第一次擺攤。
那天,西西從晚上8:00擺到了12:00,卻一個都沒賣出去。她用大廠思維進行了一場復盤了——一方面是橋上的客流量沒有網(wǎng)紅街大;另一方面是自己的攤子太過簡易,產品就那么擺在鋪著毯子的行李箱上,很難吸引顧客。
西西第一次在天橋擺攤,圖源受訪者
回到家,她就決定在網(wǎng)紅街租一個攤位,并設計了一個互動性強的“抽獎”小游戲,抽中了就可以獲得一個冰箱貼。既節(jié)省了自己推銷的精力,又能吸引喜歡玩游戲的年輕人來光顧。
地理位置的優(yōu)勢與攤位的趣味性使西西的生意慢慢好起來。一個月下來,自己的“薪資”竟然翻了5倍,實現(xiàn)了月入3w。
曾經被大家不屑一顧的擺攤,憑借著低投入,為職場上遭遇瓶頸的年輕人提供了一種嶄新的謀生可能。
在小紅書上,#擺攤#詞條的瀏覽量已超過25億。這些筆記的標題多是充滿誘惑的,“2小時回本”“3天收入過萬”“擺攤創(chuàng)業(yè)月入3w+”;發(fā)布者也多為離開職場的“前打工人”,有人從會計轉行賣烤腸,有人和男朋友一起裸辭賣冰粉,有人被大廠裁員后賣穿戴甲……
本可也是其中一位。35歲,職場中年,她做了一個重大的決定,離職,去擺攤。
作為電視導演,本可在央視工作了8年,并成為一個小中層,但近些年行業(yè)發(fā)展緩慢,一眼能看到10年后一成不變的生活,本可決定做出一些改變。
去年年末,手上的新項目殺青當晚,本可就提了離職。
“如果有合適的,ok,我就跳到另一個行業(yè)去做,如果沒有合適的,那創(chuàng)業(yè)也是個機會?!?/strong>她先在招聘市場上摸了一圈,當時正趕上疫情最嚴重的時候。本可參加了幾個面試后就被封在家。閑著無聊,她在短視頻平臺上輸入“創(chuàng)業(yè)”二字,各種擺攤的經驗分享被大數(shù)據(jù)推送過來。本可靈光乍現(xiàn),“為什么不從擺攤開始(創(chuàng)業(yè))?”
本可決定去賣兒童玩具,但沒人看好她。
父母當然是接受不了的,他們不理解本可到底圖啥,“因為他們覺得在央視上班是一件很光宗耀祖的事情。”朋友們則覺得賣玩具冷門,“人家擺攤都賣襪子、賣烤腸,你賣什么不好,去賣玩具?”
本可覺得擺攤要從一個能和顧客聊得上的品類開始,“讓我賣個烤串,我不知道這東西怎么烤的;賣鹵味,我也不知道怎么鹵的”。得益于自己9歲的兒子,“從1、2歲到9、10歲的孩子們喜歡(玩)什么,我都知道?!?/p>
花2000元在1688和北京當?shù)氐呐l(fā)市場買了些玩具,作為自己的第一批貨,本可開始了自己的“低成本創(chuàng)業(yè)”。
擺攤的本可,圖源受訪者
她沒有固定的攤位,就把玩具們放在車的后備箱里,開著車滿北京轉悠。哪里人流還不錯,孩子多,她就停下,賣上2、3天。待客戶趨于飽和后,再換一個新的擺攤地。不擺攤的時候,本可還會專門花2、3個小時騎著自行車去“選址”,只要看到好的場地,就在手機上發(fā)一個定位,以后再去賣。
曾經那個每天都踩著高跟鞋、走知性路線的本可,在擺攤后變成了扎著兩個辮子,帶著耳麥,穿著運動服的“大姐姐”。這樣有助于拉近自己和孩子、家長之間的距離。兩個月后,本可一天的最高凈利潤有3k多。
重塑擺攤SOP
傍晚6點半,喜歡烘焙的靜靜會準時出攤。在廣州新造地鐵站附近找一塊空地,支起木桌,擺上貝果和面包。攤位特別裝飾了發(fā)光的燈串,定制的米色桌布上有一句俏皮話:“想靜靜的時候就吃個包把!”
25歲的靜靜是從2月份正式開始擺攤的。之前在一家互聯(lián)網(wǎng)大廠做了一年電商工作。她把互聯(lián)網(wǎng)的打法融入到了擺攤里。
從一開始,她就明確了自己的售賣模式——線下引流,線上銷售,擺攤吸引來的客戶,加群、加微信,在看到開團信息后,他們就會在團購小程序上按需下單?!敖柽@個東西讓更多人知道我在擺攤,知道我在做面包這件事情,引流更多不同地方的人來跟我買面包?!?/p>
光憑擺地攤,她一天能賣4、50個面包,而在線上,一天銷量能達到80個。
擺攤時的靜靜,圖源受訪者
客戶積累到線上以后,靜靜開始運營自己的社群。在群里,她還會“立人設”,通過分享早餐、生活方式,給自己貼上“面包控、餐具控、愛健身”的標簽。不完全是以一個商家的姿態(tài),而是像朋友一樣。久而久之,群里還真的有人活躍起來,分享美食和餐具。
洞悉互聯(lián)網(wǎng)玩法的優(yōu)勢和真誠的態(tài)度為她帶來了更具粘性的客群,有許多客戶甚至變成了支持靜靜面包事業(yè)的朋友,“她會說你一定要繼續(xù)做下去,我會支持你的,我會讓更多人來買你的面包。雖然我不知道這話真假,但是聽到的時候你是非常開心的?!?/p>
年輕攤主們總有一套屬于自己的新玩法。他們甚至會對過往的擺攤SOP(標準作業(yè)程序)進行重塑,做一些之前鮮有人嘗試過的事情。比如西西會給自己的攤位招聘兼職攤主。
西西有三天時間沒空去擺攤,為了保證攤位的順利開張,她在社交媒體上發(fā)布過幾次招聘廣告。不過因為營業(yè)時間關系,一直沒找到合適的應聘者。后來媽媽給西西推薦了一個人選,一位放假的女大學生想來體驗擺攤。
這是女大學生的第一次社會實踐。入職前,西西對她進行了培訓,就像原來在互聯(lián)網(wǎng)大廠作為mentor進行新人培訓那樣,給她制定了培訓計劃,列出了標準的操作流程,一步步教給女大學生該如何陳列和促進交易的話術。當然了,這是機密。
西西甚至給大學生制定了底薪+提成的薪資方案,目的是讓她更有積極性?!霸瓉碜鲆痪€員工的時候不會有太大的感覺,現(xiàn)在反而是這個擺攤(讓我)有一種小老板的一種思維在了。”
那三天,西西幾乎沒有主動詢問女大學生攤位的情況,“畢竟我作為一個員工的時候,還是挺希望老板信任我的?!蔽魑骶驮诩依锬戎謾C里傳來“支付寶到賬XX元”的聲音,手機響一次,西西就開心一次,“聽著特別喜慶”。
盡管最終女大學生擺攤的收益只有自己的1/3,和高峰時的銷量更是有很大出入,但西西清楚,“如果我這一天不去,保證金會扣,攤位費也會扣,而且收入為零”,只要有一個人去,就會有收入,還是賺的。
比起老攤主們的一成不變,年輕人的精力與熱情總是旺盛的。
就算主辦方規(guī)定市集的時間是下午3點-晚上9點,西西還是會高度自覺地在那坐到11點再回家,“反正都在那坐著了,就會想‘再來一個,再來一個’,因為錢還是有吸引力的。”
這能是一份好工作嗎?
擺攤是一項和天氣高度強相關的事業(yè)。夏季的狂風驟雨,冬季的大雪紛飛,都會直接影響當天的收入。
經驗老道的攤主幾乎不會在極端天氣時出攤。在西西擺攤的市集里,主辦方也會在評估過天氣狀況后在群里宣布“今天不必打卡”。但西西還是會在天氣不好時選擇搏一把,她相信自己并不會完全不出單。
那是1月的一個下雨天,西西在下午3點準時出現(xiàn)在了攤位上。
坐在狹小的花車里,貼著暖寶寶試圖溫暖自己被吹冷的身子,她想著“只要開了一單就回家”。但老天好像偏要和她作對一般,雨越下越大,順著大風飄進花車里,落在那些冰箱貼上。為了節(jié)省成本,西西沒舍得買遮雨布,她只能在寒風中一遍又一遍地擦拭雨水。
晚上9點,下班時間,心力交瘁的西西實在撐不住了。她決定回家。沒有開張的一天,西西收拾東西的速度都比往常慢了許多。平日回家的路只需要十幾分鐘,那一天卻仿佛沒有盡頭似的,西西花了50分鐘才到家?!澳鞘俏覕[攤以來最沮喪的一天?!?/p>
江西小縣城的攤主羅某人,今年24歲,攤齡近4個月。之前是互聯(lián)網(wǎng)公司的一名銷售,去年8月辭職后在家躺了3個月。
因為朋友都說她做雙皮奶好吃,于是“上班如上墳”的她決定換種賺錢的方式——推車出攤,“如果想要正常生活,我一個月2000塊錢就可以了,我想看看去擺攤能不能掙到這2000塊錢,實在不行我就再回去打工?!?/p>
羅某人的攤位,圖源受訪者
起初,羅某人一天能做40份,且全部售罄。但天氣不好時,雙皮奶就會“砸在自己手里”。每當這時,羅某人腦子里總會閃出放棄的念頭,覺得自己還不如“找個班上”。但看到隔壁攤位上的小吃街銷冠——一個一天可以2000個的雞腿大叔,在那一天也只賣了幾個,她便一下想開了,“那不是我的問題,是天氣的問題?!?/p>
羅某人開始根據(jù)外部環(huán)境定下每天的制作份數(shù),“天氣好就多弄一點,天氣不好就少弄點,周一到周四少弄一點,周五周到周天就多弄一點?!?/p>
當然客流高峰時也會遇到讓人心力交瘁的事。比如總有顧客在羅某人忙的暈頭轉向時逃單,裝作已經付款的樣子,幾分鐘后,羅某人才意識到錢根本沒過來。但她也不能為了追回那幾塊錢離開攤子,只能不了了之。
而對于沒有固定攤位的本可和靜靜來說,擺攤更是充滿了未知與挑戰(zhàn)。
選址就是一大問題。
剛開始擺攤時,本可身上總冒汗,因為她害怕被城管抓到。有一次,在選址時沒注意到攤位的10米處有一家玩具店,就被具有競爭關系的店主舉報給了城管。最后還是那條街的站崗志愿者來安慰她,“姑娘你別跟他一般見識,因為你賣的比他便宜,他當然不高興了?!?/p>
后來,當天休息、未開門營業(yè)的店鋪門前,成了她的首選。她還會給店主打個電話,算是打聲招呼,“我能不能借你家門口擺一擺?如果萬一有人過來不讓擺,我能不能說我們是一塊的?”在得到了店主的允許后,本可就可以“明目張膽”地擺上一天。
靜靜也有一套自己的選址心得。她把自己和別的攤位區(qū)隔開,擺到了地鐵口附近更為偏僻的地方。
一方面,這個小地方遠離城管視線,對方只管理附近那一片擺攤小街,靜靜不必擔心被人驅趕、檢查,坐下來賣面包也更安心了;另一方面,那條街上多是賣小吃的,烤魷魚、炸串和炒河粉,比較雜亂,“在那里擺攤可能會顯得我的面包比較掉價。”
靜靜的面包單價都在15元左右,目標客群是上下班的白領、學生,那些沖著夜宵去的人并不是她的目標客戶。因為她曾經被人質疑過,“你這面包賣太貴了,我買個叉燒包只要幾塊錢?!?/p>
因為搶攤位而出現(xiàn)的紛爭也不少。
羅某人所在的小吃街,經常出現(xiàn)新來的攤主因為“誰去的早這個地方就歸誰”而吵起來的情況。幸運的是,羅某人的攤車很小,只要有1m的空間就可以在小吃街上夾縫“塞進去”。
這其實都不算什么。外界異樣的眼光,最困擾人。
擺攤兩個月,西西還是沒有徹底克服“丟面子”的恐懼。擺攤看起來確實不是傳統(tǒng)意義上的好工作。她自己也是這么想的。她一直都不好意思發(fā)朋友圈。甚至擺攤時也會一直帶著口罩,“我覺得我放下了一部分(面子),但也沒有完全放下?!?/p>
擺攤時的本可,圖源受訪者
失去了光環(huán)的本可也同樣面臨著身份的落差。一位之前的合作方想要找她做一檔美食節(jié)目,她在微信上聯(lián)系到本可,寒暄了一番,說先給本可寄一些樣品。本可說“您不用給我寄了,我已經不在臺里了?!?strong>對方留下了一句“好的”,就再也沒了音訊。
擺攤怎么能稱得上是一份好工作呢?
“你家孩子到底咋了?”面對親朋好友的詢問,本可的父母動不動就給本可打電話:“姑娘你找個班上吧,別擺了,你這么擺爸媽也心疼?!薄癤X叔叔他們公司招人,你要不要去看看?”
得以喘息的小天地
即便如此,本可還是決定繼續(xù)自己的擺攤事業(yè)。
“年薪100萬和年收入100萬,截然不同。”她說。
在做導演的那段時間,本可心里清楚,如果想拿到100萬的收入,那自己要給公司創(chuàng)造1000萬-2000萬的價值。而且這個前提是,老板足夠慷慨大方,自己不需要每天996。但自己出去擺攤,所入即所得,也不會被任何人束縛,“我自己說了算”。
靜靜之前的大廠工作要求她 24 小時待機,“突然間工作群彈出來,你就得立馬打開電腦,不論你在做什么?!?/p>
“那段時間真的像行尸走肉。”高壓的狀態(tài)使她經常性失眠,早上5點醒來之后再也睡不著?!霸缟掀饋碚麄€頭都痛,一直痛,還有胸悶。我的姨媽不來,一年都不來?!?/p>
吃激素、中藥,看醫(yī)生,她都試過了,卻怎么也不見好。但神奇的是,在擺起面包攤后,身體竟然開始恢復“正?!?,月經不調和頭痛失眠一起消失了。
許多前來買面包的人會夸靜靜漂亮、面包做得好吃,“擺地攤”的快樂越來越多了。“面包做的好不好,有非常直接的反饋,人家覺得你面包好吃,反饋就好。但是你在大廠,做任何東西,可能沒有辦法得到想要的價值感,你只是一個螺絲釘。”
靜靜做的面包,圖源受訪者
現(xiàn)在的她不再受制于沒完沒了的線上命令。除了烤面包、擺攤以外的時間,她會安心地享受早餐、健身運動和談戀愛,“每天早上起來都覺得,我好幸福,每天都好幸福,好想活著?!?/p>
曾經做過銷售與文員的羅某人,也一度覺得工作是自己最大的痛苦來源。薪資與工作量不成正比,每天背負著kpi壓力,再加上一遲到就被扣錢的規(guī)章制度,讓她“只要一工作就想死”。因為她覺得自己的每一份工作都是無意義的,“任何人來做都可以,但這些能讓世界變得更好嗎?”
而擺攤時,沒有人管著自己,可以在沒顧客的時候對著視頻學口琴,也可以和朋友一起坐在路邊喝喝小酒,自由且愜意。更有成就感的是,每天來自顧客的夸獎,“你做的東西真好吃”。
沒有顧客時,羅某人會和朋友一起喝酒,圖源受訪者
“見天地見眾生見自己”,西西說自己在擺攤中實現(xiàn)了。
在大廠工作的那段時間,雖然每天都在跨部門溝通,但面對著網(wǎng)絡頭像和各種英文名與代號,西西覺得自己每天面對的都是一群“虛擬人”。而擺攤可以每天都和真實的人打交道,她發(fā)現(xiàn)“原來不上班的人這么多,下午坐在餐廳那喝茶的人這么多,好多潮人還有小姐姐,長得很好看,穿搭也好看……”
還有很多顧客會在買完冰箱貼祝西西“生意興隆”,經常來光顧的小朋友們甚至會帶著同學一起來和西西打招呼,這都是彌足珍貴的溫馨時刻。
這刷新了西西對自己的認知。她原本以為,“自己性格內向,不善于和人交流”,但現(xiàn)在,輕松“勝任銷售的工作”。
1個月前,她還在擔心一直擺攤會讓自己在職場中沒有競爭力,甚至發(fā)了個帖子在豆瓣上問自己還要不要繼續(xù)擺攤。有人回復她,“先繼續(xù)擺,擺到賺不多那天,把攤子收了,收拾包袱,寫簡歷去找工作?!?/p>
她們甚至幫西西分析了擺攤的經驗怎么體現(xiàn)在簡歷上——從可以“獨立完成獨立完成供應鏈適配、場地調研、市場推廣、銷售、財務、后勤等工作”,到“通過目標群體行為分析、市場季節(jié)性分析確定產品策略”。
這些回應給了她一些職場發(fā)展上的新線索:一邊擺攤,一邊找些市場策劃的工作,直播帶貨也未嘗不可。
幫西西分析擺攤經驗的網(wǎng)友們,源自豆瓣@momo
最近,西西打算休息一段時間,把自己擺攤賺的錢都花掉,帶著爸媽去旅游。問她回來之后還會繼續(xù)擺攤嗎?
“大概率會繼續(xù)?!蔽魑鞑患偎妓?,“因為它給我的體驗是好的,包括收入上帶來的錢,還有我的時間上,身體上,心里面的感覺,都很自由。”重要的是,“它是我可以掌控的,是我可以去制定規(guī)則的?!?/p>
為什么不呢?擺攤難得讓她有了一方可以喘息的小天地,“等哪天真的不賺錢了,甚至虧本了再說。”
關鍵詞:
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