如今生活條件好了，孩子們吃得也好，那么杭州市的中小學(xué)生營養(yǎng)狀況有哪些變化?

今年是推進(jìn)健康浙江行動的第三年，本周是我國第八個“全民營養(yǎng)周”，主題是“會烹會選 會看標(biāo)簽”。同時，5月20日也是我國第33個“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，5月18日，市衛(wèi)健委聯(lián)合市教育局、市市場監(jiān)管局、市科協(xié)等舉行合理膳食行動暨中國學(xué)生營養(yǎng)日主題宣傳活動，現(xiàn)場公布學(xué)生健康狀況綜合監(jiān)測結(jié)果。與往年相比，我市中小學(xué)生超重、肥胖、營養(yǎng)不良等問題，未見明顯改觀。

營養(yǎng)不良與超重、肥胖現(xiàn)象并存

根據(jù)杭州市2021年度學(xué)生健康狀況綜合監(jiān)測結(jié)果顯示，中小學(xué)生營養(yǎng)不良、超重肥胖雙向的營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生率居高不下。其中，中小學(xué)生總體營養(yǎng)不良率為6.61%、超重率為15.72%、肥胖率為12.34%。此外，在監(jiān)測點學(xué)校監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，學(xué)生貧血率總體為8.6%。

“2020年，我市中小學(xué)生營養(yǎng)不良總體發(fā)生率為8.1%、超重率13.1%、肥胖率10%、貧血率5.4%。我省同期新近發(fā)布的指標(biāo)為小學(xué)生超重率14.11%、肥胖率14.16%、貧血率12.20%;初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、貧血率14.31%;高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%。”市疾控中心健康危害因素監(jiān)測所所長朱冰表示，我市指標(biāo)與全省相比基本相近，與歷年相比均有所上升，學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀，需要全社會高度關(guān)注。

分析原因，朱冰認(rèn)為主要有三方面：一是不良的飲食習(xí)慣，如一日三餐飲食不正常，有偏食、挑食的習(xí)慣;二是不合理的飲食結(jié)構(gòu)，喜歡吃零食，不愛吃主食，以及油炸食品、含糖飲料等高能量食物攝入過多;三是運(yùn)動少，主要表現(xiàn)為運(yùn)動總量少，靜態(tài)時間多等。“此外，學(xué)生餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等攝入不足，肉類攝入超標(biāo)，以及油、鹽攝入量超標(biāo)等情況，也要引起重視。”

用堅果、牛奶等零食代替薯片和飲料

“一看孩子肥胖，就刻意要求節(jié)食，或一看營養(yǎng)不良，就讓孩子大吃特吃，這些方式都不可取。”朱冰說，一日三餐對于孩子都很重要，不能養(yǎng)成“早餐不吃，晚餐拼命吃”的習(xí)慣，以免營養(yǎng)過剩。

作為營養(yǎng)專家，朱冰建議早餐的品種可以多樣一些，中西搭配，盡量每周不重樣。家庭餐桌上，別讓高鹽、高油、高糖、高脂的食物當(dāng)主角，日?？梢猿孕┎煌伾氖卟耍ＷC營養(yǎng)均衡。

目前，大多數(shù)中小學(xué)提供營養(yǎng)午餐，為提升營養(yǎng)質(zhì)量，我市衛(wèi)健部門聯(lián)合教育、民政部門在全省率先制訂營養(yǎng)指導(dǎo)工作方案，2021年共培訓(xùn)并聘任營養(yǎng)指導(dǎo)員1784人，設(shè)計100套適合中小學(xué)生的營養(yǎng)套餐，提升學(xué)生營養(yǎng)健康水平。“我們要求所有學(xué)校均配備營養(yǎng)指導(dǎo)員，在他們的指導(dǎo)下調(diào)整營養(yǎng)餐，減少油炸食品，增加蔬菜水果，改善偏甜、偏油膩口味等。”

孩子喜歡吃零食怎么辦?朱冰建議可以選擇水果、牛奶、堅果等健康零食，盡可能少吃薯片、碳酸飲料、辣條等高熱量零食。此外，要保證孩子每天累計進(jìn)行不少于60分鐘的中等強(qiáng)度的運(yùn)動，鼓勵他們參與家務(wù)勞動。

“中小學(xué)生的飲食健康要牢記‘52110’口訣。”朱冰支招，每天吃5個拳頭大小的蔬菜和水果;每天使用電腦、看電視、玩電子游戲的時間不超過2小時;每天進(jìn)行1個小時以上中等或高強(qiáng)度運(yùn)動;每天吃肉不超過1個手掌大小;不喝含糖飲料。

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