尖椒干豆腐的做法是什么?

1、準備好所有的材料，豆腐切成小塊，尖椒切成小塊，蒜頭剁成蒜泥。

2、熱鍋涼油，將豆腐塊放入鍋中，煎至金黃色，然后翻面繼續(xù)煎至金黃色(可以先用廚房紙墊干豆腐上的水分，這樣煎出來會更脆)。

3、將煎好的豆腐塊取出，鍋中留少量油，倒入尖椒和蒜泥一起煸炒。

4、加入少量鹽和雞精，繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，最后加入煎好的豆腐塊，翻炒均勻。

5、加入適量的生抽，翻炒均勻即可出鍋。

尖椒干豆腐是哪個地域的名菜

東北

“尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)為主要材料制作而成的東北傳統(tǒng)名菜，東北大眾菜肴之一。據(jù)考尖椒干豆腐起源于吉林省梨樹縣最早的二人轉班子。”

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