為切實(shí)做好疫情防控集中隔離點(diǎn)的食品安全保障工作，福安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，多措并舉，加強(qiáng)對(duì)隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)管工作，全力護(hù)航隔離點(diǎn)人員用餐安全。

實(shí)地走訪有深度。4月19日至20日，對(duì)已啟用的富春大酒店、會(huì)展酒店、方艙等10個(gè)疫情防控集中隔離點(diǎn)開展供餐食品安全走訪工作，詳細(xì)了解各隔離點(diǎn)供餐單位、餐食標(biāo)準(zhǔn)、菜品種類、食品衛(wèi)生等情況。并與各隔離點(diǎn)負(fù)責(zé)人建立隔離點(diǎn)供餐監(jiān)督群，實(shí)時(shí)跟進(jìn)隔離點(diǎn)的供餐動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題第一時(shí)間處置。

監(jiān)督檢查有力度。組織執(zhí)法人員對(duì)已啟用的隔離點(diǎn)供餐單位進(jìn)行“拉網(wǎng)式、全覆蓋”監(jiān)督檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，對(duì)供餐單位從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品加工操作流程、食品留樣、食材原料儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令供餐單位立即整改到位。

督促指導(dǎo)有準(zhǔn)度。制定發(fā)布《隔離點(diǎn)供餐食品安全管理指引》，指導(dǎo)供餐單位強(qiáng)化管理，要求從食品原料、加工操作、打包配送全過程嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)把好人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)好食品安全和疫情防控主體責(zé)任。

下一步，福安市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度和檢查頻次，督促各隔離點(diǎn)及供餐單位加強(qiáng)食品安全管理，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保隔離人員和工作人員吃得安全、放心。

關(guān)鍵詞： 食品安全防線 用餐安全 市場(chǎng)監(jiān)督 食品衛(wèi)生