肉類食品是人體獲取動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，我國(guó)很早就開(kāi)始飼養(yǎng)六畜以獲得肉食。

“豬”是六畜之一，由此可見(jiàn)豬肉與人們的日常飲食和生活有著十分密切的聯(lián)系，也是老百姓日常餐桌不可或缺的食物。

為了普及廣大消費(fèi)者對(duì)選購(gòu)豬肉的科學(xué)常識(shí)，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局特邀省動(dòng)物衛(wèi)生技術(shù)中心有關(guān)專家向大家介紹日常豬肉選購(gòu)的注意的事項(xiàng)和“小竅門(mén)”。

目前，我國(guó)對(duì)于生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰和集中檢疫制度，要求進(jìn)入市場(chǎng)流通領(lǐng)域的豬肉產(chǎn)品必須證章齊全。

消費(fèi)者在選購(gòu)豬肉時(shí)，建議到商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等持證的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)，并采取“望、聞、問(wèn)、切”的方法科學(xué)選購(gòu)豬肉。

關(guān)鍵詞： 豬肉選購(gòu) 證章齊全 蛋白質(zhì) 檢疫制度