4月19日根據(jù)全區(qū)疫情防控工作部署要求，山東省濟(jì)南市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自4月16日上午開(kāi)始，組織所屬17個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所，積極配合街道辦事處對(duì)小餐飲、小作坊、小雜食店和各類(lèi)開(kāi)放式市場(chǎng)進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管職能，對(duì)照疫情防控工作要求，采用“四不兩直”的方式，查缺補(bǔ)漏，依法規(guī)范，時(shí)刻保持對(duì)“三小場(chǎng)所”疫情防控工作的動(dòng)態(tài)管控。

壓實(shí)責(zé)任，統(tǒng)籌推進(jìn)行動(dòng)。4月16日上午，山東省濟(jì)南市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳淑平主持召開(kāi)疫情防控重點(diǎn)工作調(diào)度會(huì)，聽(tīng)取對(duì)小餐飲、小作坊、小雜食店和各類(lèi)開(kāi)放式市場(chǎng)的管理情況匯報(bào)，要求各分管局長(zhǎng)按照包掛分工立即下沉到市場(chǎng)監(jiān)管所，首先摸清“三小場(chǎng)所”的經(jīng)營(yíng)情況，按照相關(guān)要求對(duì)無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，限期改正，依法取得登記才能經(jīng)營(yíng)，拒不改正的依法予以查處。

嚴(yán)格制止各餐飲單位違規(guī)堂食，開(kāi)放式市場(chǎng)采取封閉式管理，利用警戒線封鎖，采取單一出入口進(jìn)出，并設(shè)置“場(chǎng)所碼”，逐人掃碼放行。4月17日下午，市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)主持召開(kāi)疫情防控重點(diǎn)工作推進(jìn)會(huì)，要求各分管局長(zhǎng)、各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人，要提高政治站位，強(qiáng)化大局意識(shí)，繼續(xù)把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的政治任務(wù)來(lái)抓，同時(shí)要求各單位、各部門(mén)統(tǒng)籌兼顧，在抓好疫情防控工作的同時(shí)也要確保日常監(jiān)管工作不放松、不停擺，真正做到“兩手抓、兩不誤”。

突出重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查監(jiān)管。局領(lǐng)導(dǎo)分別深入到各市場(chǎng)監(jiān)管所，明確檢查的重點(diǎn)、難點(diǎn)及規(guī)范的事項(xiàng)，帶領(lǐng)工作人員對(duì)轄區(qū)16個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及“三小場(chǎng)所”實(shí)施拉網(wǎng)式檢查，發(fā)放《疫情防控明白紙》，詳細(xì)告知疫情期間禁止堂食，督促業(yè)戶及時(shí)注冊(cè)張貼場(chǎng)所碼。各市場(chǎng)監(jiān)管所積極做好與辦事處對(duì)接工作，領(lǐng)受任務(wù)，協(xié)同配合，對(duì)轄區(qū)內(nèi)對(duì)小餐飲、小作坊、小雜食店和各類(lèi)開(kāi)放式市場(chǎng)開(kāi)展逐戶檢查，重點(diǎn)查處“三小場(chǎng)所”無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，督促經(jīng)營(yíng)者做好測(cè)溫消殺及核酸檢測(cè)應(yīng)檢盡檢工作，切實(shí)落實(shí)好疫情防控措施。

完善建檔，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序。對(duì)小餐飲店、小作坊、小雜食店的檢查，嚴(yán)格按照日常監(jiān)督檢查制度和餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者證照登記、從業(yè)人員健康證明、《食品安全承諾書(shū)》、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、環(huán)境設(shè)備、操作流程以及疫情防控措施等進(jìn)行一一查驗(yàn)并填寫(xiě)《“小餐飲”日常監(jiān)督檢查記錄表》，由檢查人員和經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)簽字。對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐項(xiàng)記錄，能當(dāng)場(chǎng)整改的當(dāng)場(chǎng)監(jiān)督整改，無(wú)法當(dāng)場(chǎng)整改的，限期整改并安排專(zhuān)人“回頭看”。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)小餐飲、小作坊、小雜食店無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，按照《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，責(zé)令限期改正，并引導(dǎo)其及時(shí)完善相關(guān)登記手續(xù)。

下一步，市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)小餐飲、小作坊、小雜食店檢查力度，強(qiáng)化監(jiān)管舉措，對(duì)違法違規(guī)問(wèn)題及時(shí)查處，并配合街道辦事處開(kāi)展堂食檢查，切實(shí)保障群眾餐飲安全，全力構(gòu)筑常態(tài)化疫情防控嚴(yán)密防線。

(李志剛 盧憲國(guó))

關(guān)鍵詞： 經(jīng)營(yíng)秩序 山東濟(jì)南 餐飲服務(wù) 食品安全