為切實(shí)做好疫情防控期間集中隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)管工作,保障隔離人員和工作人員的飲食安全,連日來(lái),浙江省臺(tái)州市溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局積極對(duì)接該市疫情防控指揮部,動(dòng)態(tài)掌握集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)的基本信息、供餐方式和供餐單位等,組織開(kāi)展轄區(qū)集中隔離點(diǎn)供餐單位食品安全專項(xiàng)檢查,全鏈條保障隔離點(diǎn)供餐安全。
根據(jù)疫情防控隔離點(diǎn)的工作實(shí)際,溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局成立“1+1+N”隔離點(diǎn)餐飲保障工作專班,完善疫情隔離點(diǎn)食品安全應(yīng)急處置和情況報(bào)告等工作機(jī)制,全面落實(shí)“隔離點(diǎn)設(shè)在哪里,市場(chǎng)監(jiān)管力量就到哪里”的工作要求,依托數(shù)字賦能推進(jìn)供餐單位后廚“陽(yáng)光化”,并同步接入“防疫餐飲在線”,監(jiān)管人員采取陽(yáng)光廚房線上巡查、實(shí)地駐點(diǎn)檢查、不定期巡查等方式,實(shí)現(xiàn)每個(gè)供餐點(diǎn)餐飲制作全過(guò)程管控,實(shí)現(xiàn)食品安全閉環(huán)監(jiān)管。
為更科學(xué)、規(guī)范、溫馨做好集中隔離工作,溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)指導(dǎo)該市集中隔離點(diǎn)供餐單位的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配。供餐點(diǎn)正式供餐前,由營(yíng)養(yǎng)師為廚師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn),使其掌握制作低鹽少油菜肴技能,同時(shí)提前審核隔離點(diǎn)一周菜譜。此外,及時(shí)互通信息、收集民意,主動(dòng)向隔離人員征詢供餐建議,提供“私人點(diǎn)餐”服務(wù),在保證餐飲食品安全的同時(shí),科學(xué)均衡地安排每日食譜,確保隔離人員吃得安全、吃得健康。針對(duì)隔離點(diǎn)的老人、兒童、孕產(chǎn)婦等特殊群體,提供定制營(yíng)養(yǎng)餐,滿足個(gè)性化需求。
“隔離的是疫情,隔不斷的是溫暖。作為隔離點(diǎn)供餐單位,我們肩負(fù)重任,不僅要保證飯菜安全可口還得營(yíng)養(yǎng)均衡。我們的工作人員每天早上五點(diǎn)鐘就開(kāi)始忙碌起來(lái)了,選菜、配菜、切菜,烹、炒,分裝、打包……食品安全管理員每日按時(shí)在眾食安企業(yè)端上傳食品采購(gòu)、人員晨檢、清洗消毒、食品留樣臺(tái)賬記錄,后廚的粗加工、烹飪、洗消、分餐等關(guān)鍵點(diǎn)位都已安裝監(jiān)控?cái)z像頭,視頻信號(hào)全部接入全省‘防疫餐飲在線’系統(tǒng),形成從食品原料來(lái)源到制作成品配送全流程可追溯的痕跡化、智慧化管理。”臺(tái)州達(dá)華餐飲有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“根據(jù)疫情防控需要,市內(nèi)共設(shè)置了4個(gè)集中隔離點(diǎn)供餐單位。為實(shí)時(shí)掌握集中隔離點(diǎn)供餐單位基本情況,我們充分利用‘浙政釘’、微信平臺(tái)建立隔離點(diǎn)供餐單位聯(lián)絡(luò)群,對(duì)于操作不規(guī)范、臺(tái)賬上傳不及時(shí)等問(wèn)題及時(shí)予以通報(bào)并督促整改。對(duì)于整改不到位的,對(duì)接疫情防控指揮部取消隔離點(diǎn)供餐資格。”溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
截至目前,該局共開(kāi)展供餐單位食品安全專項(xiàng)檢查5次,出動(dòng)執(zhí)法人員80人次,累計(jì)檢查隔離點(diǎn)供餐單位128家次,保障供餐超8萬(wàn)份。溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步,將繼續(xù)加大對(duì)隔離點(diǎn)供餐單位的監(jiān)督檢查力度和檢查頻次,督促其落實(shí)主體責(zé)任和疫情防控各項(xiàng)措施,保障食品安全。
(朱苗苗 潘桑桑)
關(guān)鍵詞: 食品安全 閉環(huán)監(jiān)管 臺(tái)州溫嶺 市場(chǎng)監(jiān)管局
- 茶百道聯(lián)姻德昌桑葚產(chǎn)業(yè) 采購(gòu)果品助力鄉(xiāng)村振興果農(nóng)增收
- 中了,2600萬(wàn)!鴻雁成功拿下成都軌交30號(hào)線一期配電箱項(xiàng)目
- 五一植發(fā)熱潮將至,中德植發(fā)專家提醒植發(fā)需謹(jǐn)慎
- 廣州眾城【上葉藍(lán)莓葉做新生代健康茶飲料】
- 方太攜手國(guó)家航天院所,以航天同源科技高能氣泡洗引領(lǐng)廚房創(chuàng)新
- 望古唐網(wǎng)絡(luò)科技BOOS聯(lián)盟進(jìn)軍短視頻帶貨平臺(tái)
- 思之敢響,聲之敢為|“敢響”2022成都時(shí)尚消費(fèi)影響力盛典現(xiàn)場(chǎng)直擊
- 發(fā)力蛋制品 勁仔食品小蛋圓圓鵪鶉蛋入圍iSEE全球創(chuàng)新品牌百?gòu)?qiáng)榜
- 新捷途X70S顏值與實(shí)力全面升級(jí),將于4月29日發(fā)布預(yù)售
- 奶茶行業(yè)品牌多、競(jìng)爭(zhēng)大 冰雪時(shí)光靠什么贏得掌聲?
- 千千惠生活全國(guó)上線“隨心退”功能,消費(fèi)者可無(wú)條件隨時(shí)退款
- 杭州臨平區(qū):創(chuàng)建市場(chǎng)疫情防控“三色”預(yù)警分類管理機(jī)制 動(dòng)態(tài)防控監(jiān)測(cè)預(yù)警
- 海南開(kāi)展防止一次性不可降解塑料制品入島聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng) 對(duì)當(dāng)事人立案調(diào)查
- 河北保定市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新應(yīng)用信用分級(jí)分類監(jiān)管 提升監(jiān)管效能助力營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化
- 原料新鮮 用料扎實(shí) 冰雪時(shí)光穩(wěn)扎茶飲下沉市場(chǎng)
- 陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局連續(xù)三年榮獲平安陜西建設(shè)先進(jìn)集體 充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能優(yōu)勢(shì)
- 浙江杭州:西湖食品安全風(fēng)險(xiǎn)綜合治理中心掛牌成立 健全機(jī)制規(guī)范運(yùn)行為
- 湖北恩施州鶴峰縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展進(jìn)口水果排查專項(xiàng)行動(dòng) 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)
- 寧夏青銅峽市場(chǎng)監(jiān)管局:擰緊節(jié)日食藥“安全閥” 確保節(jié)日期間市場(chǎng)安全穩(wěn)定
- 北京東城對(duì)轄區(qū)旅游客運(yùn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)聯(lián)合檢 營(yíng)造和諧市場(chǎng)環(huán)境
- 杭州臨平區(qū):創(chuàng)建市場(chǎng)疫情防控“三色”預(yù)警分類管理
- 海南開(kāi)展防止一次性不可降解塑料制品入島聯(lián)合執(zhí)法行
- 河北保定市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新應(yīng)用信用分級(jí)分類監(jiān)管 提
- 陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局連續(xù)三年榮獲平安陜西建設(shè)先進(jìn)集體
- 浙江杭州:西湖食品安全風(fēng)險(xiǎn)綜合治理中心掛牌成立
- 湖北恩施州鶴峰縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展進(jìn)口水果排查專項(xiàng)行
- 寧夏青銅峽市場(chǎng)監(jiān)管局:擰緊節(jié)日食藥“安全閥” 確
- 北京東城對(duì)轄區(qū)旅游客運(yùn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)聯(lián)合檢 營(yíng)造和
- 安徽開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法查處濫用行政權(quán)力行為 共同營(yíng)造公
- 安徽啟動(dòng)2022年春茶地理標(biāo)志保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng) 促進(jìn)茶產(chǎn)
- 1 茶百道聯(lián)姻德昌桑葚產(chǎn)業(yè) 采購(gòu)果品助力鄉(xiāng)村振興果農(nóng)
- 2 中了,2600萬(wàn)!鴻雁成功拿下成都軌交30號(hào)線一期配電
- 3 五一植發(fā)熱潮將至,中德植發(fā)專家提醒植發(fā)需謹(jǐn)慎
- 4 廣州眾城【上葉藍(lán)莓葉做新生代健康茶飲料】
- 5 方太攜手國(guó)家航天院所,以航天同源科技高能氣泡洗引
- 6 望古唐網(wǎng)絡(luò)科技BOOS聯(lián)盟進(jìn)軍短視頻帶貨平臺(tái)
- 7 思之敢響,聲之敢為|“敢響”2022成都時(shí)尚消費(fèi)影響
- 8 發(fā)力蛋制品 勁仔食品小蛋圓圓鵪鶉蛋入圍iSEE全球創(chuàng)
- 9 新捷途X70S顏值與實(shí)力全面升級(jí),將于4月29日發(fā)布預(yù)售
- 10 奶茶行業(yè)品牌多、競(jìng)爭(zhēng)大 冰雪時(shí)光靠什么贏得掌聲?