近日，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市平羅縣市場監(jiān)管局統(tǒng)籌“守底線 查隱患 保安全”“春雷”“鐵拳”專項(xiàng)行動，深入開展2022年春季學(xué)校食品安全及疫情防控專項(xiàng)檢查，擰緊校園食品“安全閥”，筑牢疫情防控“防火墻”。

截至目前，平羅縣市場監(jiān)管局累計出動執(zhí)法人員70余人次，檢查指導(dǎo)學(xué)校(幼兒園)食堂45所、校園周邊食品經(jīng)營戶68家、小飯桌39家，約談小飯桌開辦者1家，督促整改11家，查辦餐飲違法案件4起，罰沒款3.2萬元。

為確保學(xué)校食品安全及疫情防控工作主體責(zé)任落實(shí)到位，該局督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全及疫情防控主體責(zé)任，督促學(xué)校(幼兒園)落實(shí)食品安全及疫情防控校長負(fù)責(zé)制。同時，要求餐飲服務(wù)單位組織人員深入開展食品安全及疫情防控自查自糾，重點(diǎn)檢查庫存食品和基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行是否正常，核查從業(yè)人員行程碼及健康狀況是否正常，備好疫情防控用品，及時處理隱患問題，形成自查報告。

期間，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂(幼兒園)自查自糾中發(fā)現(xiàn)的問題整改落實(shí)情況以及疫情期間食品食材進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制等情況，要求學(xué)校(幼兒園)定時對食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒，加強(qiáng)后廚衛(wèi)生清潔。督促學(xué)校(幼兒園)定期對“陽光廚房”設(shè)備開展巡檢、維護(hù)，確保“分秒在線、正常運(yùn)行”，執(zhí)法人員隨時通過手機(jī)APP開展網(wǎng)絡(luò)電子巡查。此外，以二小、三小、四小、五小、七小、八小等校園周邊為重點(diǎn)，執(zhí)法人員對縣域校外托管機(jī)構(gòu)及小飯桌全面進(jìn)行排查，確保學(xué)生安全就餐和身心健康。

為進(jìn)一步提升學(xué)校(幼兒園)食品安全和疫情防控意識和自我防范能力，該局充分利用微信等媒介深入開展校園食品安全及疫情防控知識線上視頻培訓(xùn)，督促學(xué)校(幼兒園)組織食品安全管理員及從業(yè)人員通過網(wǎng)絡(luò)視頻深入學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲具清洗消毒方法》及《餐飲領(lǐng)域新冠疫情防控指南》等法律法規(guī)及防疫知識。

同時，指導(dǎo)學(xué)校(幼兒園)適時組織學(xué)生開展“食品安全及營養(yǎng)健康”知識講座，引導(dǎo)學(xué)生“合理飲食、科學(xué)消費(fèi)、倡導(dǎo)勤儉、減少浪費(fèi)”，培養(yǎng)學(xué)生疫情期間用餐習(xí)慣和健康生活方式。

(丁雪 楊樹龍)

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