3月29日上午開始，邵武市市場監(jiān)管局徐崇武局長帶領(lǐng)由城區(qū)市場監(jiān)管所、通?市場監(jiān)管所、餐飲股組成的工作專班對邵武市隔離點定點供餐食堂――邵武賓館、市立醫(yī)院食堂及財富酒店食堂三家餐飲企業(yè)進(jìn)行專項檢查和防疫工作督導(dǎo)。

在檢查中，分別對三家食堂的食品進(jìn)貨臺賬、食堂衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證和疫情防控等各項措施及第三針疫苗接種、核酸檢測工作等落實情況一一進(jìn)行了檢查，對原輔料倉庫、操作間、分餐場所等區(qū)域進(jìn)行了重點巡查。

檢查中，要求定點食堂要嚴(yán)格做好三個環(huán)節(jié)方面的管理工作，確保防疫工作有效落實。

一是要求三家食堂所有食材采購必須向超市采購，便于溯源及保證安全，不得向個體或農(nóng)貿(mào)市場自行采購。

二是在此期間不得提供生冷食品，全部要高溫熟食。

三是清潔用品如洗潔巾等衛(wèi)生用品要及時更新，保證食品衛(wèi)生安全，并結(jié)合創(chuàng)城工作開展的要求認(rèn)真執(zhí)行。

下一步，邵武市市場監(jiān)管局工作專班要加強(qiáng)與這三家定點供餐食堂保持溝通聯(lián)系，及時掌握情況，持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和指導(dǎo)，真正擔(dān)負(fù)起市場監(jiān)管人的責(zé)任，為全力阻擊新冠肺炎疫情、保障食品安全“站好崗、履好職、把好關(guān)”。

關(guān)鍵詞： 食品安全 定點供餐食堂 專項檢查 從業(yè)人員健康證