為保障春節(jié)期間入住老年人飲食安全、身體健康，近日，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市市場監(jiān)管局會(huì)同市民政局、消防等有關(guān)部門對(duì)該市城區(qū)和農(nóng)村養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展春節(jié)前食品安全聯(lián)合督導(dǎo)檢查。截至目前，共督導(dǎo)檢查9家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員未嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度、食品留樣不規(guī)范、 存放不符合要求、粗加工間與餐飲具洗消間混用等問題，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，立即整改，確保在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)生活的老年人飲食安全。

檢查過程中，執(zhí)法人員要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要切實(shí)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證持有情況、個(gè)人衛(wèi)生情況及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況，重點(diǎn)查看原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查食品處理區(qū)“三防”設(shè)施、餐具清洗消毒、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行。并檢查從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩，環(huán)境是否定時(shí)通風(fēng)、消殺，以及疫情防控知識(shí)宣傳等工作。

(張強(qiáng))

關(guān)鍵詞： 機(jī)構(gòu)養(yǎng)老 食品安全 嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān) 食品添加劑