12月8日上午,陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局指揮中心顯示大屏上,正在播放一家餐飲店后廚的實(shí)時(shí)操作畫面。此刻,距離指揮中心數(shù)百公里之外的延安市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員正在這家餐館進(jìn)行食品安全檢查。“經(jīng)過(guò)檢測(cè),這件餐具消毒指標(biāo)略微超了一些,請(qǐng)馬上整改。”市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員的現(xiàn)場(chǎng)聲音與畫面清晰傳送到指揮中心現(xiàn)場(chǎng)。據(jù)了解,這一幕場(chǎng)景來(lái)自延安市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展的“餐飲安全 你我同查”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。通過(guò)抖音賬號(hào)直播,這一次現(xiàn)場(chǎng)檢查活動(dòng)吸引了2.3萬(wàn)人實(shí)時(shí)在線收看。
“餐飲安全 你我同查”是陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式的一個(gè)縮影。一場(chǎng)消費(fèi)者關(guān)注的食品安全監(jiān)管活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)直播背后,展現(xiàn)出一條陜西省食品安全監(jiān)管架構(gòu)的智慧化之路。
智慧化監(jiān)管是食品安全監(jiān)管破題之舉
當(dāng)前,面對(duì)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的新升級(jí)、食品安全形勢(shì)的新變化和人民群眾對(duì)于美好生活的新期待,創(chuàng)新食品監(jiān)管模式,提升食品監(jiān)管效能,陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局重任在肩時(shí)不我待。
4300家食品生產(chǎn)企業(yè)、2.3萬(wàn)家小作坊、41萬(wàn)家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、12萬(wàn)家小餐飲店……面對(duì)數(shù)量龐大、類型多樣的市場(chǎng)主體,面對(duì)人民群眾對(duì)于食品安全的殷殷期盼,市場(chǎng)監(jiān)管部門面臨前所未有的食安監(jiān)管挑戰(zhàn)。監(jiān)管力量與監(jiān)管體量不匹配、新興業(yè)態(tài)層出不窮、信息難以共享、資源難以整合、傳統(tǒng)監(jiān)管手段效率低下等問(wèn)題日益凸顯,成為橫亙?cè)谑袌?chǎng)監(jiān)管部門面前的一道不可忽視的長(zhǎng)塹。
人民群眾對(duì)食品安全的期待就是市場(chǎng)監(jiān)管改革的號(hào)角,基層監(jiān)管部門做好食品監(jiān)管工作的實(shí)際需要就是不竭的內(nèi)生動(dòng)力。如何迅速提升效能?科技賦能監(jiān)管,智慧監(jiān)管成為破局的關(guān)鍵一招。智慧監(jiān)管以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)為支撐,構(gòu)建全鏈條食品安全監(jiān)管體系,實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)可見(jiàn)、即時(shí)可判、全域可控、全程可溯,破除了傳統(tǒng)監(jiān)管弊端,全面提升監(jiān)管能力。通過(guò)智慧化手段可以有效整合各類監(jiān)管信息,建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判預(yù)警機(jī)制,及早發(fā)現(xiàn)防范苗頭性風(fēng)險(xiǎn)隱患,防微杜漸,將風(fēng)險(xiǎn)消除在萌芽狀態(tài),為基層監(jiān)管部門開(kāi)展精準(zhǔn)監(jiān)管奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品安全智慧監(jiān)管不僅及時(shí)回應(yīng)了群眾需要,切實(shí)滿足了基層監(jiān)管實(shí)際,同時(shí)也是政府治理效能提升的必然要求?!蛾兾魇?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》明確提出,以數(shù)字化提升政府服務(wù)效能,強(qiáng)化互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段在行政管理中的應(yīng)用,加快數(shù)字政府建設(shè),優(yōu)化完善職責(zé)明確、依法行政的政府治理體系,努力建設(shè)人民滿意的服務(wù)型政府。由此可見(jiàn),創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式,邁向智慧監(jiān)管之路,是陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局提升市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)有效性、精準(zhǔn)性、科學(xué)化的主要舉措。
食品安全監(jiān)管平臺(tái)的“智慧基因”
陜西省食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)(以下簡(jiǎn)稱簡(jiǎn)稱綜合業(yè)務(wù)平臺(tái))是實(shí)現(xiàn)食品安全智慧監(jiān)管的重要載體和堅(jiān)固基礎(chǔ)。該平臺(tái)是服務(wù)于省市縣所四級(jí)聯(lián)動(dòng)的一體化食品安全監(jiān)管平臺(tái),包含企業(yè)服務(wù)端、監(jiān)管審批端、公開(kāi)查詢端和陜食安小程序4個(gè)部分,實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)主體企業(yè)端申報(bào),監(jiān)管人員監(jiān)管端受理監(jiān)督,消費(fèi)者公開(kāi)查詢端參與評(píng)價(jià),通過(guò)同一系統(tǒng)將企業(yè)、消費(fèi)者、監(jiān)管人員充分連接,形成“三位一體”的智慧監(jiān)管模式。
綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)包括行政許可、日常檢查、稽查辦案和抽檢快檢四大核心監(jiān)管業(yè)務(wù),同時(shí)配建有信用評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)、監(jiān)管檔案、明廚亮灶、冷鏈(非冷鏈)追溯、網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管、集中交易市場(chǎng)備案、考核培訓(xùn)等輔助監(jiān)管模塊。截至12月7日,該平臺(tái)已經(jīng)覆蓋了陜西省14個(gè)市和省直管縣級(jí)局、104個(gè)區(qū)縣局、1400多個(gè)監(jiān)管所,監(jiān)管人員14626人,企業(yè)端用戶640399個(gè),對(duì)全省食品監(jiān)管人員和食品監(jiān)管對(duì)象實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。
綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)通過(guò)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門與陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)部門的緊密對(duì)接,不斷匯集市場(chǎng)主體信息,樹立食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)治理的新思維,最終形成食品大數(shù)據(jù)多元化采集、主題化匯聚、知識(shí)化分析、智慧化利用的大數(shù)據(jù)處理平臺(tái)。
借助執(zhí)法、處置、分析于一體的實(shí)時(shí)指揮調(diào)度,可以讓省市縣所四級(jí)指揮調(diào)度信息直達(dá)最基層,實(shí)現(xiàn)執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)連線、遠(yuǎn)程指揮調(diào)度、應(yīng)急事件處置等功能,遇到重大應(yīng)急事件和整治行動(dòng),能夠多級(jí)響應(yīng),實(shí)現(xiàn)對(duì)全省市場(chǎng)監(jiān)管力量的統(tǒng)一調(diào)度和高效指揮。
通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管智慧云中心的大數(shù)據(jù)分析,圍繞監(jiān)管事項(xiàng)清單,可以實(shí)時(shí)獲取全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管動(dòng)態(tài)信息,統(tǒng)計(jì)分析有關(guān)數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)行政許可信息、監(jiān)管人員巡查檢查信息、行政處罰信息等多種數(shù)據(jù)即時(shí)統(tǒng)計(jì)和調(diào)取,提升監(jiān)督檢查效率。
綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)打造出了人工智能抓拍、違規(guī)單位自我整改、監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)檢查的智慧監(jiān)管流程,實(shí)現(xiàn)了由碎片化監(jiān)管向集成式閉環(huán)監(jiān)管的轉(zhuǎn)變。通過(guò)科技賦能平臺(tái)系統(tǒng)建設(shè),將日常檢查、專項(xiàng)檢查、體系檢查、飛行檢查與風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、信用分級(jí)有機(jī)融合,實(shí)行了精準(zhǔn)監(jiān)管和科學(xué)監(jiān)管,監(jiān)管效能得到有效提升。
“遠(yuǎn)程監(jiān)控+實(shí)時(shí)直播”讓廚房重地“上線透明”
瀏覽綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)各項(xiàng)功能模塊,其中明廚亮灶視頻監(jiān)控功能尤其引人注目。借助綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)設(shè)計(jì)的這個(gè)功能,監(jiān)管人員可以查看餐飲企業(yè)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控資料,對(duì)后廚的違規(guī)行為實(shí)時(shí)監(jiān)督、識(shí)別、抓拍、處置,從而將曾經(jīng)“閑人免進(jìn)”的后廚重地實(shí)時(shí)展現(xiàn)在廣大消費(fèi)者眼前。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是構(gòu)建智慧、高效、統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管體系的重要組織部分。綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)通過(guò)設(shè)置此項(xiàng)功能,將學(xué)校、幼兒園食堂、餐飲服務(wù)提供者食品加工制作過(guò)程的重要環(huán)節(jié),通過(guò)電腦查看、二維碼和手機(jī)客戶端方式在線展示給消費(fèi)者和監(jiān)管部門,既有利于加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任,更有利于形成食品安全社會(huì)共治共享的協(xié)同監(jiān)管格局。
面對(duì)5G、大數(shù)據(jù)、短視頻等新技術(shù)新業(yè)態(tài),陜西各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門不斷推出食品安全監(jiān)管新模式,極大豐富了全省食品安全智慧監(jiān)管的內(nèi)容,一系列接地氣聚人氣的新穎實(shí)踐活動(dòng)在全省各地精彩展現(xiàn)。
延安市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展的“餐飲安全你我同查”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng),借助綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)的智慧賦能,將餐館廚房的加工環(huán)節(jié)和儲(chǔ)藏環(huán)境實(shí)時(shí)在線展現(xiàn)。基層市場(chǎng)監(jiān)管人員不打招呼,根據(jù)群眾在線票選結(jié)果,直接到“網(wǎng)紅餐廳”、知名連鎖餐飲企業(yè)的后廚進(jìn)行食安檢查,執(zhí)法檢查過(guò)程全程在抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播。同時(shí),相關(guān)視頻在綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)能夠?qū)崟r(shí)查看。
延安市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展的“餐飲紅黑榜”、漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展的“食安播報(bào)”、渭南市蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展的“陳喆帶你看后廚”等“餐飲安全你我同查”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)都產(chǎn)生了良好的社會(huì)效應(yīng)。其中,“餐飲紅黑榜”和“陳喆帶你看后廚”位居第四期全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域政務(wù)抖音影響力城市級(jí)榜單第4名和第5名。新穎活潑、在線直播、打造網(wǎng)上“透明廚房”的食品安全監(jiān)管方式,是陜西省食品安全智慧監(jiān)管的創(chuàng)新實(shí)踐,活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)受到廣大消費(fèi)者的歡迎,全省共計(jì)350次直播活動(dòng)累計(jì)瀏覽量高達(dá)上億次。
綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)將物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)與食品安全監(jiān)管深度融合,在監(jiān)管部門、市場(chǎng)主體、消費(fèi)者之間架起了一座智慧之橋,暢通了民意,提高了監(jiān)管效能,激發(fā)了市場(chǎng)主體活力,應(yīng)該說(shuō),它更像一座溝通之橋、民生之橋、安全之橋。(記者徐文智)
關(guān)鍵詞: 實(shí)時(shí)直播 之橋 智慧之橋 遠(yuǎn)程監(jiān)控
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