記者從廣東省佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，針對(duì)近日媒體報(bào)道的星巴克存在食材過期繼續(xù)用、篡改食材保質(zhì)期、報(bào)廢糕點(diǎn)再上架銷售等食品安全問題，佛山市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，對(duì)各區(qū)星巴克進(jìn)行大檢查行動(dòng)。

禪城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)12家星巴克門店進(jìn)行全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查店內(nèi)在用的食品原材料是否存在超過保質(zhì)期后仍在使用的情況，同時(shí)也對(duì)店里索票索證制度的落實(shí)情況、從業(yè)人員是否辦理人員健康證、食品安全信息公示、食品原材料倉儲(chǔ)等情況進(jìn)行了檢查。經(jīng)查，轄區(qū)內(nèi)星巴克總體檢查情況良好，未發(fā)現(xiàn)涉及食品安全的違規(guī)情況。

南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于第一時(shí)間聯(lián)動(dòng)各鎮(zhèn)街市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)29家星巴克門店進(jìn)行專項(xiàng)檢查。行動(dòng)重點(diǎn)針對(duì)門店內(nèi)食品的進(jìn)貨臺(tái)賬、食品貯存、食品報(bào)損登記表等內(nèi)容進(jìn)行檢查，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在檢查中發(fā)現(xiàn)獅山鎮(zhèn)1家門店存在廢棄物處置不規(guī)范、食品安全管理員現(xiàn)場(chǎng)未在崗、從業(yè)人員晨檢記錄不規(guī)范等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出責(zé)令整改通知書，要求門店對(duì)存在的問題落實(shí)整改。同時(shí)，執(zhí)法人員要求星巴克落實(shí)好食品安全責(zé)任，做好索票索證、原材料管理等方面工作，確保原材料和食品質(zhì)量，保障群眾食品安全。

順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速組織轄區(qū)內(nèi)十鎮(zhèn)街的監(jiān)管人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)20家星巴克門店開展全面食品安全檢查。經(jīng)檢查，順德區(qū)內(nèi)的星巴克餐飲門店總體情況較好，餐飲單位證照齊全，廚房環(huán)境干凈衛(wèi)生，設(shè)施潔凈，食品原料新鮮，暫未發(fā)現(xiàn)有使用過期食材或銷售過期糕點(diǎn)等問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的1家門店公示欄信息不完善問題，監(jiān)管人員已現(xiàn)場(chǎng)督促落實(shí)整改。

高明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)轄區(qū)內(nèi)1家星巴克門店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，專項(xiàng)檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可情況、在售產(chǎn)品、進(jìn)貨查驗(yàn)、在存原料、從業(yè)人員管理情況、食品安全管理制度落實(shí)情況，總體情況較好，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。同時(shí)，檢查人員嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查自糾，強(qiáng)化食品安全管理，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的5家星巴克進(jìn)行全覆蓋檢查。經(jīng)查，三水區(qū)內(nèi)的星巴克餐飲門店總體情況良好，糕點(diǎn)成品柜每款蛋糕下均有銘牌，銘牌上標(biāo)有價(jià)格，使用說明里面有提及解凍后的可食用時(shí)間和解凍封時(shí)間，檢查時(shí)成品蛋糕均未超過食用期限。店內(nèi)食材包括開封了包裝袋的食材及未開封包裝袋的食材，未開封的食材均在有效期內(nèi)。開封的食材均在其瓶身上標(biāo)有啟用時(shí)間及有效使用時(shí)間，倉庫內(nèi)的食材也均在有效期內(nèi)。

據(jù)記者了解，接下來，佛山市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲行業(yè)的日常監(jiān)管，全力保障市民食品安全。(陳曉瑩記者李青山)

關(guān)鍵詞： 星巴克 進(jìn)行 食品 確保原材料和食品質(zhì)量