為助推“夜間經(jīng)濟(jì)”健康有序發(fā)展，全面保障夜市食品安全，確保消費(fèi)者“吃得放心”。近日，湖北省恩施州建始縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取不打招呼、隨機(jī)抽查的方式，對(duì)建始縣城區(qū)部分宵夜市場(chǎng)進(jìn)行隨機(jī)抽檢，引導(dǎo)商戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，“護(hù)航”夜市食品安全。

“您好，我們是市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員，今天將要對(duì)你們的食品進(jìn)行一個(gè)安全監(jiān)督檢查……”12月4日晚上9點(diǎn)，建始縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員、檢測(cè)人員與建始縣紀(jì)委監(jiān)委工作人員一道，針對(duì)宵夜市場(chǎng)開始實(shí)施監(jiān)督檢查。

檢查組走進(jìn)建始縣業(yè)州鎮(zhèn)紅土大道痞子杠以及小黃魚大排檔等夜市餐飲門店，仔細(xì)檢查了餐館從業(yè)人員健康證、食品進(jìn)貨臺(tái)賬、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證以及食品加工制作過程，針對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出了整改意見，要求餐飲單位迅速整改到位。

“為進(jìn)一步了解夜市食品安全狀況，今天我們協(xié)同武漢華測(cè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)食材現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督抽檢。”建始縣市場(chǎng)監(jiān)管局業(yè)州市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)孫志偉介紹。監(jiān)督檢測(cè)過程中，檢測(cè)人員依次抽取了烤魚、燒烤肉制品、火鍋底料、煎炸食物用油等重點(diǎn)夜宵食品進(jìn)行打包，送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

現(xiàn)場(chǎng)，檢測(cè)人員還利用食品快檢車，針對(duì)部分食品加強(qiáng)快檢。重點(diǎn)對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留和食用油的酸價(jià)等進(jìn)行檢測(cè)。整個(gè)監(jiān)督檢查過程，由建始縣紀(jì)委監(jiān)委的工作人員全程跟蹤監(jiān)督，保證公平、公正、公開，確保廣大消費(fèi)者放心消費(fèi)，商家安心經(jīng)營(yíng)。

經(jīng)查，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，被檢查的餐飲單位存在蔬菜混放不合理，有交叉污染的風(fēng)險(xiǎn);員工個(gè)人物品與后廚用品混放;后廚垃圾桶未加蓋獨(dú)立垃圾蓋等問題。隨后，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)了監(jiān)督檢查意見，責(zé)令相應(yīng)餐飲店鋪限期整改。

據(jù)建始縣市場(chǎng)監(jiān)管局謝建平局長(zhǎng)介紹，此次宵夜市場(chǎng)專項(xiàng)整治活動(dòng)，是繼前期聚焦消費(fèi)者關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”、集中開展“餐飲你我同查”專項(xiàng)整治行動(dòng)的延伸。(雷仕成記者吳采平)

關(guān)鍵詞： 發(fā)展 保障 夜市 食品安全